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材料:
○ 伊比利黑豬肋排NT$ 750/kg
○ 各式蔬菜(馬鈴薯.南瓜.洋蔥) |
醃料:
○ 不甜白酒兩杯
○ 黑胡椒
○ 西班牙紅椒粉
○ 海鹽少許
○ 橄欖油少許 |
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作法:
○ 肋排退冰加入醃料醃製後放入冰箱兩小時
○ 各式蔬菜切片一指厚度加入少許海鹽及橄欖油,放置烤盤上
○ 再將醃好的肋排放上蔬菜上
○ 烤箱預熱10分鐘200度烤上40分鐘擺盤即可
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