國際清酒侍酒師協會 SSA (Sake Sommelier Association)

自2000年在倫敦由世界公認的日本酒專家Xavier Chapelou及高階清酒教育講師Kumiko Ohta創立，是第一個總部位於日本以外的正規清酒國際教育組織，至今已遍佈六大洲60多個國家，學生人數數以萬計。

透過優質的清酒教育課程、舉辦各式清酒比賽及活動，結合侍酒師、酒造觀摩與餐飲實習，並串聯了日本國內外的清酒鑑賞家及釀酒廠，促進全球對清酒文化的理解和欣賞。SSA的專業清酒課程涵蓋了從初心者的入門探索、愛好者的專業技能進修、大師級的專家精進程度都能找到合適的學習內容。

*Sake Sommelier Academy國際清酒侍酒師學院 所有課程均以清酒侍酒師培訓為重點，讓學生能實際應用所學。 清酒侍酒師學院的課程以研討會和互動式教學為基礎，旨在提供可用的清酒知識。

SSA英國總部官方學校網址: https://sakesommelierassociation.com/

---2024年 SSA認證初次登台，【圓頂市集｜圓頂知飲】為官方全台唯一授權單位---

• 清酒的歷史和文化
• 清酒的釀造
• 清酒的術語和分級
• 清酒品鑒的基礎方法
• 通過測驗可獲得官方證書及徽章

• 和釀酒大師一同釀酒
• 參觀精心挑選的釀酒廠
• 親身體驗清酒釀造的所有步驟
• 日本清酒專家特別講座
• 通過測驗後將獲得高級清酒侍酒師證書及徽章，以及使用後綴「高級清酒侍酒師」的權利。

• 禮儀服務技巧
• 創新的食物搭配和清酒的服務細節
• 尤其重視清酒的購買和銷售藝術
• 在培訓期間將品嚐許多不同種類的清酒
• 通過考試後，將獲得清酒侍酒師大師標籤徽章和證書，以及使用後綴「M.S.S.」的權利

2024.06／02(日)

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2024.09／22(日)起

*測驗
-品飲 2024.09／29(日)下午17:00課程結束後進行
-筆試 2024.10／06(日)下午13：30 - 14：30

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SSA國際清酒侍酒師協會認證課程，由官方授訓核可講師 Johnny 張鴻亮老師授課。Johnny老師是第五屆世界唎酒師大賽優勝，曾任米其林二星餐廳祥雲龍吟日本料理首席侍酒師，目前任教於國立高雄餐旅大學，現場餐飲服務及教學經驗兼具。

• 出席課程請勿塗抹香水、體香劑，或其他有香味的乳液、化裝/造型用品
• 請先用餐後再前往參加課程，請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內
• 若您有吸煙習慣，請勿將菸味帶入室內

• 請登入會員後購買課程 / 活動。
• 一律事先匯款報名，付款完成始列入課程 / 活動出席名單，為維持品質，不接受現場報名。
• 當日上課與否，將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
• 學員報名後不可要求轉班，若因故不能到課可找人代上課，並不加收其他費用。
• 上課 5 個工作天前取消報名可全額退費（退費時學員須自行負擔作業手續費50元），但若該課程已公告開班則不能退費、轉班。
• 五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認，故不予退費。 需特別準備材料的課程(如:生蠔、廚藝、花藝等)，若無法出席，請於上課前6個工作天內提出取消。
• 若因我方之故未能開班上課，全額退還已繳費用，或協助學員辦理轉班事宜。
• E-mail：lmtclass@lamarche.com.tw
• 連絡電話：(02) 2586 2969
• 官方LINE 線上客服 【圓頂知飲】(連結)