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  You are here: home > shop > Seasoning 西式調味醬料 > 各式進口香料 Date 11.01.2014
 


新疆孜然粉
Cuminseed Powder

NT$ 110
˙每包70g
˙可常溫保存
˙避免陽光直射
˙本品出貨時,原始包裝之保存期限至少十個月,因分裝之故非原始包裝,故分裝包保存期限為六個月。
˙適配酒款:Chardonnay, Rose Sparkling;紅肉可用Pinot Noir, Syrah, Zinfandel等。
運送和付款說明


孜然又名安息茴香,維吾爾族稱之為“孜然”,原產於中亞、伊朗一帶,在中國只產在新疆。

孜然主要用於調味、增添香氣,是燒烤食品必用的上等佐料,口感風味極為獨特,氣味芳香而濃烈。孜然也是調配咖哩粉的主要原料之一。還可以混合酸奶或優格作成雞肉醃料。烤肉

新疆烤羊肉串
最常見的一種製作方法是,將上好鮮羊肉切成大小均勻的薄片,拌以蔥頭末、黑胡椒,醃製約半小時,穿於鐵串(或木簽)上,放在烤爐上烤,並上下翻動。快熟時,再往羊肉串上撒以適量的孜然粉、鹽和辣椒粉。其味鹹辣、孜然香味撲鼻,令人垂涎欲滴。
烤羊肉串時忌用明火。一般以優質無煙煤(或木炭)做燃料,烤肉時,點燃炭火,稍後待煙盡火旺時,再將羊肉串架在烤爐的槽上烘烤。