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  You are here: home > shop > ● 亞洲、異國風味 > ○ 香料 Date 01.21.2018
 


印度香料肉類香料粉
Meat Masala

NT$ 175
˙每包100g
˙可常溫保存
˙避免受潮
˙避免陽光直射
˙適配酒款:棕色的Ale啤酒, Malbec, Syrah(North Rhone, Australia, California), Zinfandel
運送和付款說明


煮製紅肉的專用香料,簡單做出餐館裡的香料羊肉,多汁香辛的印度招牌料理,家常或宴客都適合。


印度香料酸奶羊肉

材料:

  • 羊肋條500g,切大塊
  • 綠辣椒碎二大匙(可自行增減,也可用紅辣椒代替)
  • 牛油二大匙
  • 無糖原味優格100g(生機飲食店內有售)或椰漿100g
  • 咖哩葉五至八片(可以不用)
  • 已煮熟的馬鈴薯塊250g
  • 半顆洋葱切碎
  • 水250ml(可自行再添加至350ml)
  • 薑泥一大匙半
  • 蒜泥一大匙半
  • 印度香料羊肉香料粉二大匙
作法:
  • 羊肉洗淨切塊並以紙巾擦乾,撒上一些鹽抓一下
  • 在平底鍋中以牛油煎羊肉塊,每面都要煎至上色,取出備用
  • 一鍋加入洋葱碎、薑泥、蒜泥、咖哩葉,先炒一下把羊肉留下的汁吸進料中,再加入印度香料羊肉香料粉,炒約半分鐘(乾料易焦,要小心),加入綠辣椒碎,炒一下,加入無糖原味優格拌勻。
  • 加入羊肉塊及適量的水拌勻,加入馬鈴薯塊,轉小火燉煮,約90分
  • 可以用鹽再調味,上桌時可撒上香菜