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  You are here: home > shop > ● 西式香料 / 醬料 > ○ 橄欖油 Date 11.22.2017
 


希臘Iliada克里特島PDO冷壓初榨橄欖油
E.V.O. Oil From Crete AOP, Iliada

NT$ 360
˙每罐500ml
˙原料產地:希臘
˙避免陽光直射並置放於陰涼處
˙開封後請盡早食用並置於冷藏

運送和付款說明


卡拉馬塔PDO產區(Kalamata PDO Region),位於泰格特斯山脈Taygetous向陽的坡地,面對著來自地中海的海洋芬芳,是世界聞名的農業區之一。
此區最著名的農作物,便是用來製作卡拉馬塔初榨橄欖油的柯洛聶基橄欖(Koroneiki Olive) 。肥沃的土地,海風的吹襲,塑造了柯洛聶基橄欖樹的堅實,與卡拉馬塔橄欖果實不可取代的獨特風味。
而不能不提的,就是克里特PDO。原生於拉西錫(Lasithi)的柯洛聶基橄欖,栽種在受神禮讚的「神話之島」克里特島,因中年完整日曬與愛琴海不斷吹拂的北風,造就了克里特島完美豐收的飽滿橄欖。

橄欖油品種介紹
ILIADA PDO卡拉馬塔初榨橄欖油,以豐滿的香氣聞名。經品油師的嚴密細分,將ILIADA卡拉馬塔初榨橄欖油的香氣細分為未成熟香蕉味、青草味、草本味、朝鮮薊味、番茄葉味與綠胡椒味。中味縈繞著滿佈口腔的清爽苦韻,後味再帶出細膩的辛辣味,完整平衡的草地氣息與果香,非常適合直接進行烹調,或純粹地沾裹麵包、起司品嚐。

ILADA PDO 克里特島初榨橄欖油的趣味性,則是以多層次感官風味為其特色。青蘋果、青草味、朝鮮薊味、橄欖葉逐層交疊,相較ILIADA PDO卡拉馬塔初榨橄欖油更為成熟、凝聚,辣度與苦味,更被評判為中層,甚至高層,卻如同被神的雙手輕撫一般,完美融合。

總結來說,ILIADA橄欖油傳遞出溫順、新鮮、豐盈的味覺與嗅覺體驗,以草香為主要香氣,胡椒辛味為主要味覺,非常適合搭配白身魚、沙拉、白肉,製作成醬汁、拌麵也是完美的幫手。
100%未經混合純種卡拉馬塔橄欖製作
100%希臘PDO純種橄欖認證
100%手摘
100%冷萃,以低溫27度C緩慢萃取
100%產地追溯
零麩質
絕對天然,非基因改良產品