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  You are here: home > shop > ● 西式香料 / 醬料 > ○ 糖、鹽類 Date 10.24.2017
 


法國鯨魚牌藍罐細海鹽500g
La BALEINE fin 500g

NT$ 210
˙每瓶500g
˙可常溫保存
運送和付款說明


不同於市售的鹽,在歐洲,製鹽已可稱作是一門藝術。除了鹹味,鯨魚牌食用海鹽更充滿了海洋的礦物質風味,很難想像這貌不驚人的細碎顆粒竟然蘊涵了如此深厚的滋味,無論是牛羊排或是其他料理,只要灑上幾顆,就可大大激發出食材本身的美味!絕對讓您大大讚嘆!

位在法國地中海岸卡馬爾塔Camargue區的艾哥─摩特城Aigues-Mortes自羅馬帝國統治時期,此區即是法國著名的產鹽地區,產區位在面積廣達10,800公頃、大小宛如一個巴黎市區的自然生態保護區中,當地的動、植物皆維持自然野生的狀態,也確保當地海水水質的純淨無瑕。

1856年創立的鯨魚牌La Baleine是法國最重要的高級食用鹽品牌,採集艾哥-摩特城天然純淨的地中海海水,以18世紀流傳至今的製鹽方式─日曬蒸餾法─製造,在地中海岸的陽光曝曬下,形成白淨無瑕的鹽晶顆粒。粗粒在口中咬碎後釋放出來的天然鹹味,不帶一絲鹽滷的鹹苦,而是滿佈於味蕾上的濃郁與充滿口腔的海洋氣息。

無論是生煎鵝肝或是一塊肉汁鮮嫩的牛排或羊排,海鹽的鹹味更能引出肉質的香甜。纖細的鹽粒能輕易的溶解,更是湯品或麵類料理調味時的最佳選擇,甚至是一顆四分熟的白水煮蛋,在上頭細細的灑上一些,都能讓你有無窮滋味的美味新體驗。