芬特斯（Vinters），摩典娜（Modena）的一個小村落，已經在釀造巴薩米克醋這件功夫上鑽研超過千年之久。近似於釀酒產業，功夫道地的巴薩米克醋陳釀職人不斷地追求醋體風味的恆定與精進。正統的巴薩米克醋製作方法，不可妥協的必須依照以下的步驟進行： 甜美的特雷比亞諾葡萄（Trebbiano grape）經過輾壓後放入巨大的濃縮鍋中，經過數小時的熬煮，直到葡萄汁濃縮為渾厚、如焦糖般的葡萄濃漿為止。 這樣的葡萄漿，被稱為Mosto Cotto，風味甜美誘人，非常適合搭配新鮮莓果、冰淇淋或陳年風味濃郁的起司一同享用。 而將葡萄漿繼續放在木桶中進行陳釀，自然產生酸氣，便是我們常見的巴薩米克醋。不同的莊園職人使用不同木材製成的陳釀桶，讓每個莊園的巴薩米克醋都擁有自己的個性。一般來說，法定認證的陳釀巴薩米克醋僅有12年與25年，才能灌上榮耀的摩典娜認證（Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP）。除此之外，價格便宜的巴薩米克醋，則是在短時間內以較大的不鏽鋼桶或木桶進行發酵，或直接與一般葡萄的酒醋混合，增加添色劑、焦糖劑，風味自然不能與陳釀相比。
定價：NT$ 535 特價：NT$ 535
巴薩米克醋，起源於義大利中北部釀醋重鎮摩典納，常於9-10採收Lumbruscor及Trebbiano兩種品種葡萄，去果皮除籽等作業，在葡萄汁發現前進行長時間熬煮去除50%的水份。將長時間熬煮的葡萄汁分批裝進不同種類樹木製成的木桶，在寒冷潮濕的地窖中經年累月的熟成，醋莊再分批裝瓶成不同年份的巴薩米克醋，最後送到義大利家家戶戶的餐桌上，具有深沉酸甜澀感，是最具義大利特色的調味品。
定價：NT$ 295 特價：NT$ 295
在西班牙料理和義大利料理中，番茄是最常被使用的食材之一，圓頂市集為您上架來自義大利的日曬番茄乾，讓您不用花費太多的時間想要把新鮮番茄拿去煮乾或拿去日曬，圓頂市集已經幫您預備好囉!!既不用花費時間又想要保留番茄原來的香氣，這時候就可以使用番茄乾，能讓你在快速的時間中增加料理風味，不管是在西班牙料理和義大利料理中都適用，省時又方便。
定價：NT$ 880 特價：NT$ 880
法國香檳區製造，原裝進口，橡木桶醋化陳年十二個月，原始配方。 香檳醋將香檳酒持續氧化發酵過後所產生的的酒醋，顏色呈淡淡的金黃色，有著優雅的香味與口感，酸度輕微，可用來調製出十分美味的美乃滋mayonnaise或蛋黃醬，灑一些在海鮮沙拉上更可激發食材的美味。淋在水果或蔬菜沙拉上也十分適合喔。
定價：NT$ 590 特價：NT$ 590
並非所有的米均可製作義大利燉飯，需要正確的品種及正確的烹飪方式才能傳達義大利的美味。ARBORIO米是正式的義大利燉飯使用的米種，會在煮製時釋放出澱粉，產生燉飯美味的效果。500g為四至六人份，圓頂市集特選義大利品牌原裝進口分裝而成，方便小家庭及個人烹調，無負擔即成美味！
定價：NT$ 450 特價：NT$ 450
Fettuccelle是比一般大家所熟知的Linguine寬扁麵略再寬大一點的版本，因為是寬版的麵條，所以特別適合口味濃郁的醬汁，如青醬或奶油類的醬汁都很適合。
定價：NT$ 130 特價：NT$ 130
與西班牙雪利酒一樣，都是用雪利種的新鮮葡萄汁在木桶內醋化釀造的，醋色較深，口感香濃，帶有些微的香甜與堅果氣息，不論灑一點在沙拉上或是做為肉類的調味，都十分美味。或可與漿果類再煮成醬汁做為甜點的沾醬。
定價：NT$ 500 特價：NT$ 500
Raspberry Vincotto是一種以煮過的葡萄汁添加覆盆子果汁製成的醋，保留豐富的甜味及濃稠的質地，可用在燒烤肉品（煎烤的魚肉或豬肉尤佳）、湯品、沙拉、特別適用於甜點、水果、冰淇淋等的調味。本品經橡木桶四年醋化陳年，口味溫醇，是南義著名美食產品，老饕必備！
定價：NT$ 760 特價：NT$ 760
Fig Vincotto是一種以煮過的葡萄汁添加無花果汁製成的醋，保留豐富的甜味及濃稠的質地，可用在燒烤肉品（煎烤的魚肉或豬肉尤佳）、湯品、沙拉、甜點、水果、冰淇淋等的調味。本品經橡木桶四年醋化陳年，口味溫醇，是南義著名美食產品，老饕必備！
義大利文Piccole是「小」的意思，細版的寬扁麵就是麵條厚度較為細窄的Linguine，適合橄欖油拌炒的義大利麵，如清爽口味海鮮或蔬菜口味的義大利麵料理。
