六人份

950g罐裝玉米筍，瀝乾，或以新鮮玉米筍煮熟備用，煮時可加一些調味。

80g紅椒去子切細絲
綠橄欖80g，若可買到填餡的綠橄欖更好
一大匙橄欖油
一小匙白酒醋
現磨黑胡椒

義大利奧利塔手工特級橄欖油 Olitalia Verdenso Extra Virgin Olive Oil
義大利愛麗絲白酒醋 Alis Aceto di Vino White

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( 1 ) 玉米筍橫切半，放在沙拉碗中，加入紅椒和綠橄欖。

( 2 ) 取一乾淨的罐子，加入橄欖油和白酒醋，蓋上蓋子用力搖勻，倒在沙拉碗中，混勻，撒上現磨黑胡椒，完成。