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  You are here: home > Cookbook Date 09.20.2018
 
莓果米布丁 Rice Pudding with Mixed Berries

香香甜甜,熟悉又有點懷舊,米做的甜布丁讓人想起兒時的甜稀飯,放上了莓果又很有歐陸的風情,簡單做好,贏得大家的歡心。

四人份

220g 短米(一般台灣米也可)
125g 原味優格
300ml 鮮奶油
90g 糖粉
一小匙香草精

Topping
250g新鮮草莓,去蒂切片
綜合莓果(冷凍的即可)
一大匙糖粉

義大利米 ARBORIO Scotti Arborio rice

義大利阿奎瑞羅卡那羅利米 Carnaroli rice, Acquerello, Italy

法國諾曼第法式鮮奶油 NORMANDE Cerme Fraiche

總統牌鮮奶油(動物性鮮奶油)President Cream

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

 

(1) 鍋中加入短米、半小匙鹽、625ml水,拌煮至滾。轉小火燜煮約二十分鐘至軟。可用電鍋煮。

(2) 在大碗中混勻優格、鮮奶油、90g糖粉、香草精,攪至糖粉溶化。

(3) 在另一大碗中混勻草莓、綜合莓果和一大匙糖粉,冷藏備用。

(4) 米飯與2料混勻,如果太厚重,可以再加一些鮮奶油或牛奶混合。盛入個別碗中,取部份3料放在上面,完成。