四人份

雞腿4支（可買去骨的雞腿肉更方便）
新鮮檸檬汁4大匙
洋蔥1粒

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(1) 雞腿去皮，切成適當大小，用刀在雞肉上劃幾道刀痕，灑上些許黑胡椒與海鹽調味後放在一個大碗內。

(2) 洋蔥切丁，與新鮮檸檬汁一起均勻的灑在雞肉上，確定每塊雞肉都能覆蓋到。

(3) 用手揉捏攪拌，讓檸檬醬汁與洋蔥的氣味深入雞肉的切口中，再用保鮮膜包好冷藏醃漬一夜入味。

(4) 隔天要烤的時候將碗中的醬汁一邊烤一邊刷在雞肉上，不要再塗別的烤肉醬囉。