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600g 草蝦
4 支檸檬草（若沒有新鮮的，乾燥的泡水後也可以）
1 條紅辣椒去籽切碎
1 湯匙橄欖油
2 湯匙泰國魚露或醬油
2 瓣大蒜去皮切碎
2 湯匙研磨薑末
1 湯匙小茴香（孜然粉）
義大利奧利塔手工特級橄欖油Olitalia
Verdenso Extra Virgin Olive Oil
新疆孜然粉 Cuminseed Powder
* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材 |
(1) 將辣椒、橄欖油、魚露或醬油、大蒜、薑末、孜然粉混和攪拌均勻，塗抹在蝦子上放置約 5 分鐘使其入味。
(2) 檸檬草（新鮮的約 4 支，乾燥的先泡水後取適量）放在烤盤上，蝦子去頭後穿在烤肉串上。將蝦子放在檸檬草上烤先 2~3 分鐘，翻面再烤 2~3 分鐘，直到蝦肉熟透即可。
※小重點
這道料理一定要用烤盤料理，否則檸檬草都從網眼中掉光了。
材料在烘烤之前，烤盤要先放在炭火上預熱，直到烤盤的熱度夠了在放上檸檬草與蝦子，這樣蝦子才不容易烤過頭而流失鮮味與水分。
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