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800g 小章魚
80ml 橄欖油
二顆大蒜切碎
一顆紅椒切碎
一大匙泰式酸辣醬
二大匙芫荽葉，切碎
二大匙萊姆汁
義大利奧利塔ORO特級橄欖油
Olitalia ORO Extra Virgin Olive Oil
義大利奧利塔手工特級橄欖油500ml
Olitalia Verdenso Extra Virgin Olive Oil
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(1) 小章魚洗淨，用小刀切去頭部，或是切開頭部將內臟去除。
(2) 把章魚嘴巴往外翻開，把內臟去除。用清水沖淨。
(3) 將小章魚、橄欖油、大蒜在碗中混勻，蓋起後醃1-2小時。
(4) 在烤架上以高溫烤熟小章魚，取出後以紙巾吸乾。
(5) 在沙拉碗裡放入小章魚、紅椒、泰式酸辣醬、芫荽葉、萊姆汁混勻，完成。
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