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  You are here: home > Cookbook Date 04.16.2024
 
炭烤鮪魚排 Tuna Steaks with Cucumber Relish

在台灣,鮪魚通常只會出現在壽司台上以生魚片或握壽司的方式呈現。在國外,鮪魚肉可是被稱為海中的牛排呢!烤肉架上除了烤陸上的牛排,偶而換點口味來塊海中的牛排也不錯喔!放上清爽的蔬菜丁,讓單純的烤鮪魚味道頓時有「深度」了起來!

約4人份。所需時間:4分鐘

鮪魚排4塊(每塊大約140g)
黃瓜半條(或一條小黃瓜)
1顆洋蔥切丁
1顆蕃茄切丁
半條紅辣椒去籽切碎
1湯匙橄欖油
2湯匙荷蘭芹切碎(乾燥的也可以)
1湯匙檸檬汁

義大利奧利塔手工特級橄欖油Olitalia Verdenso Extra Virgin Olive Oil

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

(1) 將橄欖油和鮪魚放入保鮮袋或密封袋中,稍微輕揉一下讓鮪魚能充分的塗抹橄欖油,放置30分鐘。

(2) 黃瓜去皮去籽(小黃瓜只要去皮就可以)後切丁,加入洋蔥丁、蕃茄丁、辣椒、荷蘭芹、檸檬汁、橄欖油,攪拌一下後備用。

(3) 烤鮪魚排時大約每面各烤2分鐘左右,不要烤的太老,讓中心呈現粉紅色的狀態是最好的。

(4) 鮪魚裝盤後,灑上一點海鹽與胡椒、再放上蔬菜丁即可。