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  You are here: home > Cookbook Date 03.29.2024
 
水果燒烤小品五種Fruit BBQ

水果不只可以去油膩,上了烤架還可以大變身,成為一道道精緻的甜品,材料簡單,你家冰箱就有!中秋節收水果禮盒吃得煩了嗎?改個方法,讓你烤肉時吸引全部人驚羡的目光!

蘭姆酒鳳梨串燒Grilled Rum and Pineapple Kebabs

INGREDIENTS:

一顆鳳梨,放射狀切成八塊,去中間的硬質心部後,每塊再橫切四等份
半杯蘭姆酒(或是龍舌蘭酒)
半杯紅糖
四分之一杯蜂蜜
四分之一杯柳橙汁
竹籤或鐵籤

將蘭姆酒、紅糖、蜂蜜、柳橙汁混合攪至紅糖溶解,把鳳梨塊用竹籤串好上烤爐烤,烤時反覆刷上調料,約烤十分鐘至微焦。完成。可以放涼以後和雞尾酒或是冰淇淋一起吃。

熱帶水果總匯Tropical Fruit Salsa

INGREDIENTS:

一條香蕉切小丁
四分之一顆鳳梨,去皮去芯切小丁
一條小黃瓜
二大匙檸檬汁
一顆洋蔥去皮切小丁
一小把白芝麻
一小匙海鹽
一小匙Tabasco
一點黑胡椒

全部材料混合後即可,冰涼食用更好。

糖漬紅酒洋梨Grilled Wine Pears

INGREDIENTS:

全熟西洋梨二顆(水蜜桃也可以)
紅酒半杯
二大匙紅糖
一點肉桂粉(可以不加,視個人口味)

西洋梨去子切小塊,平底鍋加入西洋梨、紅酒、一大匙糖後小火收湯汁、再加入一大匙紅糖和肉桂粉,煮至濃稠即可。可直接吃或澆在冰淇淋上

巧克力水果串Fruit Kebabs with Chocolate Sauce

INGREDIENTS:

二條香蕉去皮
二顆水蜜桃
六顆草莓去蒂洗淨
厚片土司二片
200克半甜巧克力碎
90ml煉乳
150克白糖
60克牛油

1. 用小火小心融化巧克力和牛油,融化後加入白糖和煉乳,小火煮到滾,保持溫度並再攪動約八分鐘。離火。

2. 水蜜桃去核切小塊、香蕉切片、草莓縱切一半、土司切成二公分塊狀,用竹籤串好,在烤爐上烤至水果微焦。沾醬食用。

烤鳳梨聖代Grilled Pineapple Sundae

INGREDIENTS:

一顆鳳梨,去皮去芯切成約三公分塊狀
半杯紅糖
二大匙融化的牛油
二大匙檸檬汁
一小匙肉桂粉
二公升香草冰淇淋

紅糖、牛油、檸檬汁、肉桂粉混合後塗在鳳梨上,烤至微焦後,挖一球香草冰淇淋把鳳梨和醬汁澆在上面,完成。鳳梨還有一點溫度時食用最好吃!