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  You are here: home > News & Event Date 06.27.2017
 


2016.10/28(五) 台北,招生中!


  • 課程介紹
  • 講師簡介
世界乳酪之旅

每款乳酪都有獨特迷人的性格。 乳酪的學問在舌尖上,乳酪的變化在於搭配,一起來認識常吃卻又陌生的乳酪!

法國有超過三百種的乳酪、義大利更超過五百種,更不論瑞士荷蘭德國西班牙等各個文化古國,乳酪的歷史文化、美味的秘訣、搭配的精髓,盡在本次旅程中,千萬不要錯過,跟著乳酪來趟歐洲之旅吧!
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課程內容
 
本次課程有得學也有得吃,歡迎你來一起展開乳酪之旅!

乳酪可以聞可以摸可以玩可以吃,邊享用乳酪同時展開對乳酪的認識,要你用眼睛就能對乳酪有基本的辨識。

再來聊聊乳酪的故事歷史、知道乳酪怎麼製作、帶你走過各個乳酪生產的大國、品嘗出乳酪的奧妙、並教你如何輕鬆選購各式乳酪,如何運用小技巧搭配。

● 品嘗12款以上不同種類乳酪。
● 課程中搭配紅、白葡萄酒各一支。
● 為呈現乳酪的變化萬端,乳酪將以不同餐點樣貌上桌。

主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。
溫馨提醒:開車不喝酒,本活動未滿18歲以上請勿飲酒。
課程資訊(台北)
  日期: 2016.10/28(五) 報名
  時間: 晚上19:30-21:30 (120分鐘) /堂
  地點: 圓頂市集
台北市光復南路419巷45號
  費用: 單堂NT$1880/人
(12人開班)
講師陣容
  陳上智 Patrick Chen
(圓頂專任講師,詳細資料請參講師簡介)
艾德華 Edouard Flamans
(圓頂專任講師,詳細資料請參講師簡介)
* 每堂講師為一人,依老師的時間安排 *
報名須知
**為維護課程品質與品飲環境,以下內容敬請配合**
  • 出席課程請勿塗抹香水、體香劑,或其他有香味的乳液、化裝/造型用品
  • 請先用餐後再前往參加課程,請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內
  • 若您有吸煙習慣,請勿將菸味帶入室內
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  • 請登入會員後購買課程 / 活動。
  • 一律事先匯款報名,付款完成始列入課程 / 活動出席名單,為維持品質,不接受現場報名。
  • 當日上課與否,將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
  • 學員報名後不可要求轉班,若因故不能到課可找人代上課,並不加收其他費用。
  • 上課 5 個工作天前取消報名可全額退費(退費時學員須自行負擔作業手續費50元),但若該班已額滿則不能退費、轉班。
  • 五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認,故不予退費。 需特別準備材料的課程(如:生蠔、廚藝、花藝等),若無法出席,請於上課前6個工作天提出取消。
  • 若因我方之故未能開班上課,全額退還已繳費用,或協助學員辦理轉班事宜。
  • E-mail:lmtclass@lamarche.com.tw
  • 連絡電話:(02) 8780 0269

○ 未成年請勿飲酒 ○

講師介紹:
■ 陳上智 Patrick Chen

( 圓頂市集創辦人、"跟著食物去旅行"部落格、乳酪課程講師、橄欖油課程講師、著有《每日食酒誌》、《侍酒師幫幫忙》) Patrick長期引介大量的美食知識,發表於《圓頂市集》和部落格《跟著食物去旅行》,受到各方的矚目,多次應邀辦理講座、各項美食知識分享、美食品嚐會、於媒體上發表專文、接受採訪等。

Patrick的理念是以在地人的生活經驗為角度,推廣各項食材和知識分享,盡可能以你我都有的經驗,用最淺白的語言去說明可以立即運用的知識。因此課程常常是讓聽者欲罷不能!以「美食導遊」而非「美食專家」期許自己,Patrick將帶領各位輕鬆一窺世界美食堂奧。

具備ISG L2 及 WSET Advanced雙認證、WSET & ISG國際課程講師、台灣侍酒師協會總編輯、波爾多公會CIVB.法國食品協會SOPEXA《簡單.隨意.波爾多》2010台灣區評審、Decanter雜誌 國際中文版 《Bust Buy Taiwan》2011, 2012評審、Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011” 台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍。
 
 
■ 艾德華 Edouard Flamans

艾德華是一個文化工作者、生活愛好者。

從小在法國葡萄莊園長大的艾德華,學、經歷豐富,擔任【葡萄酒】與【乳酪】講師、葡萄酒社會學講師,【鐵馬流浪記-法國單車旅行團】團長,代理小王子,羅密歐與茱麗葉,鐘樓怪人,等音樂劇。

對歐洲人而言,葡萄酒不只是一種飲品,更如同AnderL•Simon(法國美酒作家) 所言:『酒可以搭配任何菜,但對法國人而言,酒是用來搭配人生的!酒使任何菜色合適宜,是任何餐桌更優美,也使每天更文明』。對艾德華而言,酒是一門藝術,可以從不同角度、世界、風土、文化欣賞這門藝術,所以艾德華為想要接觸葡萄酒的人開講,內容從最基本的葡萄酒入門—品種、釀法、分類、如何開瓶、認識酒的年份及酒標等等,到葡葡酒的態度--文化、故事、分享、搭配。歡迎一同進入葡萄酒文化世界。
 
 
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