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2016.07/19+07/26(二) 台北,招生中!


  • 課程介紹
  • 講師簡介
日本酒的初心

從奔放到細膩,從圓潤到辛烈,日本酒的多般變貌,不僅吸引日本人,更吸引許多世界各國的愛好者。日本酒發展至今,除了有官方的分級制度之外,還有種種不同釀製法衍生出來的多樣化產品,非常有趣。

面對這麼多種類的日本酒時,要如何選購?又要如何飲用?到底是溫熱或冰涼? 「日本酒的初心」課程呈現日本酒的風貌,您會得到有關日本酒全面性的完整了解,品嘗多款不同風格的日本酒,精采可期的學習!切勿錯過!
花藝01<   花藝02<   花藝03<
 
課程內容
 
* 課程內容(DAY 1):
  • 日本酒的演進
  • 日本酒的原料是什麼?釀造日本酒的米有什麼特別?
  • 日本酒如何分級?
  • 日本酒是怎麼釀造出來的?
  • 日本酒要如何飲用? - 飲用溫度、食物搭配、酒器介紹
  • 實際品嚐五款日本酒,以及與食物搭配


* 課程內容(DAY 2):
  • 日本酒的杜氏流派
  • 日本酒的地酒風格
  • 日本酒的口感類型
  • 日本酒的特別種類
  • 實際品嚐五款日本酒,以及與食物搭配


* 課程參考酒單:
  • 純米大吟釀古都千年英勳
  • 純米大吟釀寒山水喜多屋
  • 吟釀加賀之井
  • 特別本釀造龍力
  • 純米酒天狗之舞
  • 純米酒良志
  • 純米吟釀鄉乃譽
  • 特別純米酒梵
  • 生酒瑞冠新鮮組
  • 純米發泡清酒喜多屋愛姬



*本課程為使品飲獲得最佳效果,指定使用C&S open up系列pro-tasting杯款為上課用杯。
*本課程另備搭配的食物,上課前建議您先吃一點東西再來上課

*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。

溫馨提醒:開車不喝酒,本活動未滿18歲以上請勿飲酒。
課程資訊(台北)
  日期: 2016. 07/19 + 07/26(二) 報名
  時間: 晚上19:00-22:00 /堂
  地點: 圓頂市集
台北市光復南路419巷45號
  費用: 共 2 堂NT$3890/人
(12人開班)
 
講師陣容
  李俊德
(圓頂專任講師,詳細資料請參講師簡介)
* 每堂講師為一人,依老師的時間安排 *
 
報名須知
**為維護課程品質與品飲環境,以下內容敬請配合**
  • 出席課程請勿塗抹香水、體香劑,或其他有香味的乳液、化裝/造型用品
  • 請先用餐後再前往參加課程,請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內
  • 若您有吸煙習慣,請勿將菸味帶入室內
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  • 請登入會員後購買課程 / 活動。
  • 一律事先匯款報名,付款完成始列入課程 / 活動出席名單,為維持品質,不接受現場報名。
  • 當日上課與否,將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
  • 學員報名後不可要求轉班,若因故不能到課可找人代上課,並不加收其他費用。
  • 上課 5 個工作天前取消報名可全額退費(退費時學員須自行負擔作業手續費50元),但若該班已額滿則不能退費、轉班。
  • 五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認,故不予退費。 需特別準備材料的課程(如:生蠔、廚藝、花藝等),若無法出席,請於上課前5個工作天提出取消。
  • 若因我方之故未能開班上課,全額退還已繳費用,或協助學員辦理轉班事宜。
  • E-mail:lmtclass@lamarche.com.tw
  • 連絡電話:(02) 8780 0269
 

○ 未成年請勿飲酒 ○

講師介紹:
■ 李俊德
  從事葡萄酒產業工作已經邁入第二十年。曾任職於橡木桶洋酒、大穎集團穎酒坊、誠品零售事業部、長榮桂冠酒坊,以及統一集團88酒坊行銷部。目前擔任夏朵菸酒股份有限公司的行銷經理,負責產品開發、國外廠商連絡、內部員工產品教育訓練、外部品酒講座、品酒活動(品酒會、餐會)籌劃及主持等工作。

 

  • 曾經擔任「長榮航空機上用酒選酒專案」負責人,以及長榮航空空服員酒類教育訓練課程講師。
  • 主講及協助翻譯葡萄酒講座、品酒活動數百場。曾為以下機構主持葡萄酒講座或餐會:台灣大學歐洲文化研究社、台塑集團員工福利委員會、廣明光電員工福利委員會、亞洲水泥員工福利委員會、英國文化協會留英同學會、明新科技大學校友會、7-11高階主管教育訓練會議、揚昇高爾夫球場會員、華僑銀行貴賓理財會員、富蘭克林華美投信、富達證券、法國勸業銀行、花旗銀行、扶輪社、遠傳電信品酒社及其他多家公司行號機關團體等。
  • 2007起開辦葡萄酒和日本酒的品酒系列講座至今。
  • 每個月舉辦日本酒品酒餐會持續超過14年,將近200場次。
  • 每個月舉辦葡萄酒盲品會「認真會」持續超過11年。
  • 現任台灣科技大學葡萄酒品酒社團指導老師。
  • 2010年11月於法國波爾多葡萄酒產業官方機構CIVB的「波爾多葡萄酒學院(Ecole du Vin de Bordeaux)」受訓,並經認證和授權為波爾多葡萄酒講師
  • 布根地葡萄酒學院(Ecole des Vins de Bourgogne)」課程認證。
  • 日本SAKE SERVICE INSTITUTE(SSI) 國際唎酒師認證
  • 2014年5月受勳為香檳騎士Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne。



 
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