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  You are here: home > News & Event Date 03.28.2024

圖片提供:趙爾文、
Rioja 1808yashima via cc

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在葡萄酒的學習中,各個重要品種的認識至關重要,品種特性直接影響了酒的基本風格,不同的風土也使在酒中的葡萄品種特性得以開展不同變貌,【葡萄酒品種全攻略】由基本的品種特性開始,看到不同土地、不同氣候及不同釀造方式產生的變化,學習釀造者以葡萄為載體要傳達的哲學與心思,在酒中喝到生產地區的陽光土壤風和水,還有農人的心血與釀酒師的執念。這是你進入葡萄酒殿堂的必經之路,也是你累積品飲心得的重要學習!

學習西班牙葡萄酒,你必須先學習Tempranillo的一切!

談到西班牙葡萄酒,不能不提到Tempranillo田帕尼奧,這個西班牙原生黑葡萄品種是西班牙的驕傲,也是西班牙葡萄酒在世界上大放光彩的重要功臣。而它在每一個產區所呈現出來的風格也各有其迷人之處。本課程將對Tempranillo的歷史背景,品種特色,重要產區不同的釀造及陳年方式,以及它在其他新舊世界葡萄酒國家的發展進行探討,讓大家更進一步了解這個西班牙的皇家品種。

課程大綱:

  1. 歷史背景:
    13世紀亞歷山大傳記中已紀錄Tempranillo葡萄品種的名稱,Tempranillo與波爾多竟有著特殊的淵源,哥倫布發現新大陸後將此品種傳入拉丁美洲,歷史上的發展耐人尋味。

  2. 品種特色:
    探討它在不同產區的命名及此品種特性。

  3. 西班牙重要產區的釀造及陳年方式:
    Rioja DOCa
    Riberade Duero DO
    Penedes
    Navarra和Valdepenas

  4. 其他新舊世界葡萄酒國家的發展:
    除了在西班牙以外,Tempranillo在其他國家的發展和它在國際市場上風格的轉變。

  5. Tasting 酒單:
    • 2004 Rioja Alta Rioja Vina Arana Reserva
    • 2009 El Bos
    • 2009 Amelasio Tempranillo
    • 2006 DO. RIBERA DE DUERO Sentido
    • 2006 DO TORO Prima
    • DO NAVARRA OCHOA TEMPRANILLO CRIANZA

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■ 【葡萄酒品種全攻略】Tempranillo 田帕尼奧,西班牙的驕傲

5/15週五 19:00 報名

包班資訊請點此>>
最新開課資訊歡迎訂閱 圓頂市集電子報>>


課程時數:約150分鐘
費用:每堂NT$ 1780/人

* 本課程附精緻搭酒小食,請同學上課前先自行用餐。

* 十人開班,主辦單位保留同規格內調整內容及開課與否的權利

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適合對象

■ 想開拓生活中的其他逸趣,增進人際關係,做個有趣的交談者,這堂課是你的最佳選擇。
■ 秘書:如果您需要為老板辦理購買,或者要安排聚會,或是要購買禮品致贈重要客戶,本課程可以讓您更輕鬆達成任務。
■ 保險從業人員、豪宅銷售人員、貴賓理財人員、各行業業務人員:美食好酒是您接觸各個客戶時的上好共同話題,透過本課程可以迅速入門,提供您與客戶朋友之間更多的交談樂趣,甚至促成一筆大生意!
■ 喜愛美食好酒,但沒有經過完整的入門學習者:透過本課程了解基礎知識後,可以自己購買,搭配酒食,參與各種相關活動,避免買到不合乎需求的產品。


師資說明

■ 趙爾文 Leticia

  • 馬德里大學觀光系-綜合餐飲之伊比利半島酒莊經營史學位
  • 西班牙里奧哈 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES原產地保護認證
  • WSET Wine & Spirits Level 2 Certified
  • 長期擔任西班牙 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES酒區大使及巡迴講師。
  • 長期擔任西班牙各酒廠巡迴講師。
  • 定居西班牙馬德里15年,期間安排酒廠及西班牙傳統美食的參訪與教學。
  • 西班牙葡萄酒進口顧問和葡萄酒教學推廣。
  • 圓頂市集西班牙雪莉酒課程、烈酒課程講師、西班牙廚藝課程指導
  • 高雄餐旅大學 西班牙飲食文化 客座講師

在西班牙旅居十五年,求學與工作都在這個陽光國度,她走遍西班牙各大小產區,深入西班牙葡萄酒種植、釀造、市場行銷各個層面,推廣西班牙美食佳釀不遺餘力。她有太多的西班牙經驗要和你分享!


上課資訊

■課  程 【葡萄酒品種全攻略】
Tempranillo 田帕尼奧,西班牙的驕傲

■時  間 05/15 週五 19:00 報名

■人  數 十人開班
■地  點 圓頂市集|圓味見學
台北市光復南路419巷45號1樓

■收  費 每人1780元

■報名方式

請先來電或來信確認所報名的課程是否額滿,經確認後請登入會員購買課程。

  • 一律事先匯款報名,付款完成始列入課程學員名單,為維持品質,不接受現場報名。
  • 當日上課與否,將於前一日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
  • 學員報名後不可要求轉班,若因故不能到課可找人代上課,並不加收其他費用。
  • 上課五天前取消報名可全額退費(退費時學員須自行負擔作業手續費50元),但若該班已額滿則不能退費、轉班。五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認,故不予退費。
  • 若因我方之故未能開班上課,全額退還已繳費用,或協助學員辦理轉班事宜。

■E-mail info@lamarche.com.tw
■連絡電話 (02) 8780 0269