Sangiovese，字義為「主神之血」，是古老且神聖的義大利當地葡萄品種，在著名的托斯卡尼產區至為重要，在義大利，不同的小產區各取其特定之名稱，來突顯各地的特色與表現，其他大產區也有此品種的蹤跡，本次課程帶領大家品飲多樣稱號與不同產區的Sangiovese，在品飲與餐點之間進入Sangiovese的世界。

課程大綱：

1. 歷史背景：
   托斯卡尼區是文藝復興的重鎮，再加上本區的葡萄酒悠久釀製歷史，使得Sangiovese很早就成名。近代此酒區的釀造哲學的反動、產區畫分及分級制度發展，以及Sangiovese許多無性繁殖系的選育，造就Sangiovese葡萄酒的多樣風格，百家爭鳴，也使現代的Sangiovese葡萄酒更加值得探索。
   
   
2. 品種特色：
   探討它在不同產區的命名及此品種特性。特別是在Sangiovese許多無性繁殖系的選育。
   
   
3. 各重要產區的釀造及陳年方式：
   Chianti DOC
   Chianti Classico DOCG
   Brunello di Montalcino DOCG
   Vino Nobile di Montepulciano DOCG
   Morellino di Scansano DOCG
   Sangiovese from Emilia Romagna
   
   
4. 其他新舊世界葡萄酒國家的發展：
   除了在義大利以外，Sangiovese在其他國家的發展
   
   
5. Tasting 酒單：
   • Cantine Leonardo da Vinci, Chianti DOCG, 2010
   • Torrequericie, Chianti Classico DOCG, 2009
   • Pian delle Querci, Brunello di Montalcino 2005
   • Ronco delle Ginestre, IGT Sangiovese di Romagna, 2004
   • Seghesio Sangiovese 2007 Sonoma, California
     
     

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■ 【葡萄酒品種全攻略】 Sangiovese 山吉歐維列，主神之聖血

課程日期：5/30週五 19:00
課程時數：約150分鐘
課程費用：每堂NT$ 1780／人 線上報名>>

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* 本課程附精緻搭酒小食，請同學上課前先自行用餐。

* 十人開班，主辦單位保留同規格內調整內容及開課與否的權利

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適合對象

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師資說明

■ 蕭欣鈺 Serana

• 台灣唯一取得義大利葡萄酒品酒師資格。
• la marche 圓頂市集 WSET 課程 tutor 資格。

她獨自遠赴義大利學習義大利文化，回台成立紳利國際有限公司，專心投入義大利酒及高品質橄欖油的推廣。在一片以法國與新世界葡萄酒為主流的台灣，他認為推廣眾多特殊品種的義大利酒是對自我的挑戰，定期撰述義大利葡萄酒與生活相關文章在各媒體發表，秉持「葡萄酒生活化」的理念，希望讓更多人認識義大利原生品種酒款及橄欖油。

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