| 活動資訊 |
【活動日期】2015 / 12 / 12 (六)
【活動時間】下午15:00~17:00
【活動地點】圓頂市集 ( 台北市光復南路419巷45號 )
【活動費用】NT$1280/人 報名
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| 品飲酒款 |
●Brivio Vini SA ─ Contrada
Brivio ─ Contrada 白酒採用梅洛紅葡萄釀製，以去梗、破皮後溫和壓榨的第一道葡萄果液進行酒精發酵〈溫度控制在18~20℃〉，爾後不進行乳酸發酵，以保有梅洛爽脆的酸度與特性。
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2013
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於不銹鋼槽中發酵
酒精度：12.5%
容量：750 ml
酒質類型：乾型
零售價格：NT$ 1,600
Tasting Note & Dining Choice: 酒液為極淺黃並微帶點綠，細緻、協調與多層次的香氣，洋梨與白花為主調；酸度中等、清新順口的水果味，呈現優雅的口感，並帶有礦石感，尾韻綿長。適合當開胃酒，也宜搭配義大利開胃小菜、清淡調理的前菜或海鮮類料理。
●Brivio Vini SA ─ Bianco Rovere
Brivio ─ Bianco Rovere 白酒採用梅洛紅葡萄釀製，取去梗、破皮後溫和壓榨的第一道葡萄果液，於法國橡木桶中發酵與醇化約八個月，爾後於酒精發酵與乳酸發酵之間每週進行一至兩次進行攪桶。
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2012
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於法國橡木桶中發酵
酒精度：12.8%
容量：750 ml
酒質類型：乾白
零售價格：NT$ 2,500
Tasting Note & Dining Choice: 酒液呈深麥桿黃，強烈與多層次的香氣，初開瓶為燻烤木質檀香，以及細緻濃滑的奶油，醒酒後第一段為豐富的柑橘與熱帶水果，包裹著如香草與可可的煙燻調，第二段為茉莉花與幽幽桂花香，並在尾段散發出一縷野薑氣息；有清新優雅的熱帶水果酸味，口感濃郁滑順，礦石感明顯，尾韻悠長，架構均衡。當開胃酒，更可搭配地中海式開胃小菜、各式魚類料理與爐烤雞胸。
●Brivio Vini SA ─ Prá Rosso
Brivio ─ Prá Rosso 紅酒於26~28℃在不鏽鋼槽中浸皮發酵6~10天，經十個月的熟成後裝瓶。
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2012
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於不銹鋼槽中發酵
酒精度：12.5%
容量：750 ml
酒質類型：中輕醇度酒體
零售價格：NT$ 1,260
Tasting Note & Dining Choice:
酒液呈寶石紅，呈現清新的草莓等紅色莓果香氣，並帶微微的紫羅蘭和薄荷氣息；紅色莓果的酸甜，帶有淡淡礦物口感，尾韻均衡柔順。適合搭義大利麵、蔬菜燉飯或生火腿〈醃肉〉等料理。
●Brivio Vini SA ─ Touché
Brivio ─ Touché 紅酒採傳統方式釀造─在28 ~ 30℃於不銹鋼槽中經 12 ~ 14天的浸皮發酵，爾後於二年舊的小橡木桶中醇化十二個月。
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2013
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於不銹鋼槽中發酵後於小橡木桶中醇化
酒精度：12.8%
容量：750 ml
酒質類型：中醇度酒體
零售價格：NT$ 1,950
Tasting Note & Dining Choice: 酒液呈深紅色，果香濃郁、多層次，明顯的成熟黑莓香氣，蘊含甘草和辛香料氣息；饒富各色莓果酸甜，丹寧豐沛且有勁，架構均衡，尾韻久久不散。適合搭禽類料理或肉類燒烤。
●Brivio Vini SA ─ Riflessi d’Epoca
Brivio ─ Riflessi d’Epoca 紅酒精挑葡萄，以傳統波爾多方式釀造─在28 ~ 32℃於不銹鋼槽中經 13 ~ 18天長時間浸皮發酵，爾後於法國橡木桶中醇化超過十四個月。裝瓶前頻繁疊桶以混動酒渣，且未經澄清、過濾與任何物理穩定程序，因此瓶中會有些許沉澱物。
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2011
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於不銹鋼槽中發酵後於小橡木桶中醇化
酒精度：13.2%
容量：750 ml
酒質類型：中高醇度酒體
零售價格：NT$ 2,900
Tasting Note & Dining Choice:
酒液呈深紅色澤，成熟的黑莓及桑椹酸甜果香，帶著令人甘草的烘烤香氣，以及細緻的香料與些微黑巧克力；新鮮與優雅的黑色莓果酸甜，有勁但質地細緻的丹寧，架構出均衡協調的口感，尾韻綿長。適合搭配法式烤牛肉、各式優質紅肉或野禽，更搭高級陳年鹹味乾酪等。
●Brivio Vini SA ─ Platinum
Brivio ─ Platinum 紅酒的葡萄只在最成熟的階段採收，之後置於空調通風室內風乾，以獲得最佳濃縮風味的果實，並經手工細心去梗後溫和壓汁後於溫控之不銹鋼槽中浸皮發酵，爾後於全新法國橡木桶中醇化二十個月。裝瓶前未經澄清、過濾與任何物理穩定程序，因此瓶中會有些許酒渣等沉澱物。此款旗艦酒只在葡萄品質最好的年份釀製，可見酒莊講究品質的程度！
產地：瑞士
產區：堤奇諾〈Ticino〉
年份：2011
葡萄品種：Merlot
釀造方式：於不銹鋼槽中發酵後於小橡木桶中醇化
酒精度：14.0%
容量：750 ml
酒質類型：高醇度酒體
零售價格：NT$ 5,500
Tasting Note & Dining Choice: 酒液呈深紅色澤，持續散發出濃郁的成熟黑莓及黑醋栗，繼之烘烤過似甘草、黑巧克力與咖啡的香氣，相當多元；強勁的口感卻不失優雅，豐富的丹寧表現出細緻柔順的質地，喉韻煙燻烏梅持久，架構完美。適合各式紅肉或野禽料理，也適合鹹味陳年乾酪等；當然單獨品飲去享受酒質的多重口感與變化更是完美。
**10人開辦，主辦單位保留調整酒單及開課與否的權利
(溫馨提醒：開車不喝酒 本活動未滿18歲以上請勿飲酒)
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| ● 品飲講師 |
■ 捷孚葡萄酒
關於葡萄酒，就像男女朋友交往一樣─有人專情、有人多情！我們屬於後者，自從接觸葡萄酒以來就不劃地自限，很勇敢地多方嚐試。到了進入葡萄酒行業，秉持著多情的初衷，也希望盡量帶給國內的葡萄酒愛好者不一樣的選擇，以期與大家共同開闊葡萄酒的視野，這就是捷孚葡萄酒的自我定位與期許。
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| ● 報名方式 |
- 請登入會員後購買品酒會活動。
- 一律事先匯款報名，付款完成始列入品酒會出席名單，為維持品質，不接受現場報名。
- 當日上課與否，將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
- 學員報名後不可要求轉班，若因故不能到課可找人代上課，並不加收其他費用。
- 上課五天前取消報名可全額退費（退費時學員須自行負擔作業手續費50元），但若該班已額滿則不能退費、轉班。五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認，故不予退費。
- 若因我方之故未能開班上課，全額退還已繳費用，或協助學員辦理轉班事宜。
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