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2016.03/25(五) 台北，招生中!


  • 課程介紹
  • 講師簡介
唎酒師ソ春日私宴—
從餐桌認識日本酒

日本酒的初心，我們認識風貌多元的日本酒、了解飲用日本酒的重點。

餐桌上的日本酒，該如何與食物和季節搭配，讓餐點與日本酒達到完美速配，一頓飯吃得叫人允指難忘！學會餐酒搭配，飲食絕不乏味！

本堂課為餐酒搭配教學，特選春季特色的日本酒酒款，搭配當季時令的料理， 在吃喝談笑間，輕鬆學習餐酒搭配技法。
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 photo by：zine1215、kawasaki1125、vreranda
課程內容
 
＊ 日本酒的餐酒搭配

品飲酒款
  • 龍力 特別純米 春限定新酒
  • 出羽櫻 咲 氣泡酒
  • 出羽櫻 櫻花吟釀
  • 紀土 純米大吟釀
  • 澤乃井 特別純米 春純米
Menu
  • 前菜： 鱈魚肝、日本金山寺味噌黃瓜、柚子蘿蔔、辣味章魚等的組合
  • 沙拉： 鮮蝦和風沙拉。
  • 生魚片： 日本甘蝦、日本干貝及另三種生魚片
  • 掦物： 扇貝、軟殼謝及澳洲蘆筍
  • 特品： 松板豬
  • 食事： 三種握壽司組合
  • 汁物： 蛤蜊味噌湯
  • 甜湯： 紅豆湯

*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。
溫馨提醒：開車不喝酒，本活動未滿18歲以上請勿飲酒。
課程資訊(台北)
  日期： 2016.03/25(五) 報名
  時間： 晚上19:30 /堂 (約120分鐘)
  地點： 純料理
台北市信義區忠孝東路五段31巷18弄5號
(捷運市政府站1號出口)
  費用： 單 堂NT$3280/人
(10人開班)
 
講師陣容
  ■ 李俊德
(圓頂專任講師，詳細資料請參講師簡介)
* 每堂講師為一人，依老師的時間安排 *
 
報名須知
**為維護課程品質與品飲環境，以下內容敬請配合**
  • 出席課程請勿塗抹香水、體香劑，或其他有香味的乳液、化裝/造型用品
  • 請先用餐後再前往參加課程，請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內
  • 若您有吸煙習慣，請勿將菸味帶入室內
    •
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  • 請登入會員後購買課程 / 活動。
  • 一律事先匯款報名，付款完成始列入課程 / 活動出席名單，為維持品質，不接受現場報名。
  • 當日上課與否，將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。
  • 學員報名後不可要求轉班，若因故不能到課可找人代上課，並不加收其他費用。
  • 上課 5 個工作天前取消報名可全額退費（退費時學員須自行負擔作業手續費50元），但若該班已額滿則不能退費、轉班。
  • 五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認，故不予退費。 需特別準備材料的課程(如:生蠔、廚藝、花藝等)，若無法出席，請於上課前5個工作天提出取消。
  • 若因我方之故未能開班上課，全額退還已繳費用，或協助學員辦理轉班事宜。
  • E-mail：lmtclass@lamarche.com.tw
  • 連絡電話：(02) 8780 0269
    •
 

○ 未成年請勿飲酒 ○
講師介紹:
■ 李俊德
  從事葡萄酒產業工作已經邁入第二十年。曾任職於橡木桶洋酒、大穎集團穎酒坊、誠品零售事業部、長榮桂冠酒坊，以及統一集團88酒坊行銷部。目前擔任夏朵菸酒股份有限公司的行銷經理，負責產品開發、國外廠商連絡、內部員工產品教育訓練、外部品酒講座、品酒活動(品酒會、餐會)籌劃及主持等工作。

 

  • 曾經擔任「長榮航空機上用酒選酒專案」負責人，以及長榮航空空服員酒類教育訓練課程講師。
  • 主講及協助翻譯葡萄酒講座、品酒活動數百場。曾為以下機構主持葡萄酒講座或餐會：台灣大學歐洲文化研究社、台塑集團員工福利委員會、廣明光電員工福利委員會、亞洲水泥員工福利委員會、英國文化協會留英同學會、明新科技大學校友會、7-11高階主管教育訓練會議、揚昇高爾夫球場會員、華僑銀行貴賓理財會員、富蘭克林華美投信、富達證券、法國勸業銀行、花旗銀行、扶輪社、遠傳電信品酒社及其他多家公司行號機關團體等。
  • 2007起開辦葡萄酒和日本酒的品酒系列講座至今。
  • 每個月舉辦日本酒品酒餐會持續超過14年，將近200場次。
  • 每個月舉辦葡萄酒盲品會「認真會」持續超過11年。
  • 現任台灣科技大學葡萄酒品酒社團指導老師。
  • 2010年11月於法國波爾多葡萄酒產業官方機構CIVB的「波爾多葡萄酒學院(Ecole du Vin de Bordeaux)」受訓，並經認證和授權為波爾多葡萄酒講師。
  • 布根地葡萄酒學院(Ecole des Vins de Bourgogne)」課程認證。
  • 日本SAKE SERVICE INSTITUTE(SSI) 國際唎酒師認證。
  • 2014年5月受勳為香檳騎士Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne。
 
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