[ la marche 圓頂市集 ] -世界經典食材總匯

2016.06/28(二) 台北，招生中!

課程介紹
講師簡介

葡萄酒盲品 - 品種探討研習會
Wine Blind Tasting- Grape Varieties Workshop

**本次課程主題品種為 ─ Cabernet Sauvignon

葡萄酒充滿興致喜好品酒的你，對葡萄品種你認識多少呢?
你知道Riesling的經典風格與氣候的關係嗎？
知道世界的幾個主要Bordeaux Blend經典產區的味道差異在哪裡嗎？
知道過桶的Chardonnay與不過桶的Chardonnay在不同的產區的味道表現應該是怎樣的嗎？
更重要的是，知道如何將你在杯中感受到的色香味與天地人精確地表達與分享給他人嗎？

葡萄酒盲品研習會，透過對一個品種不同經典味道與風格的盲品、色香味線索的探尋分析與邏輯推理、到最後有條理與系統的表達演練。能快速提高你的葡萄酒品鑒能力，同時可以強化你的分析推理與講述分享能力。

課程內容

本次課程主題品種為Cabernet Sauvignon

認識葡萄品種的特性
品種特性論述演練
品飲練習

酒單

課程酒款以盲品方式提供，挑選每個品種品種在不同產區的酒款4~5款

*主辦單位保留調整課程內容、講師、酒單及開課與否權。

溫馨提醒：開車不喝酒，本活動未滿18歲以上請勿飲酒。

課程資訊(台北)
	日期：	2016.07/26(二) 報名
	時間：	晚間19:30-21:30 (120分鐘) /堂
	地點：	圓頂市集台北市光復南路419巷45號
	費用：	單堂NT$1490/人 (12人開班)

講師陣容
	■ 陳上智 Patrick Chen (圓頂專任講師，詳細資料請參講師簡介)
	■ 陳秉群 Roger Chen (圓頂專任講師，詳細資料請參講師簡介)
	* 每堂講師為一人，依老師的時間安排 *

報名須知

**為維護課程品質與品飲環境，以下內容敬請配合**

出席課程請勿塗抹香水、體香劑，或其他有香味的乳液、化裝/造型用品

請先用餐後再前往參加課程，請勿攜帶食物、咖啡等飲品入內

若您有吸煙習慣，請勿將菸味帶入室內

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請登入會員後購買課程 / 活動。

一律事先匯款報名，付款完成始列入課程 / 活動出席名單，為維持品質，不接受現場報名。

當日上課與否，將於前三日中午十二時前確認人數後以簡訊及Email發出通知。

學員報名後不可要求轉班，若因故不能到課可找人代上課，並不加收其他費用。

上課 5 個工作天前取消報名可全額退費（退費時學員須自行負擔作業手續費50元），但若該班已額滿則不能退費、轉班。

五日內取消報名則因場地、酒食、講師確認，故不予退費。需特別準備材料的課程(如:生蠔、廚藝、花藝等)，若無法出席，請於上課前5個工作天提出取消。

若因我方之故未能開班上課，全額退還已繳費用，或協助學員辦理轉班事宜。

E-mail：lmtclass@lamarche.com.tw

連絡電話：(02) 8780 0269

○ 未成年請勿飲酒 ○

講師介紹:
■ 陳上智 Patrick Chen
	( 圓頂市集創辦人、"跟著食物去旅行"部落格、乳酪課程講師、橄欖油課程講師、著有《每日食酒誌》、《侍酒師幫幫忙》) Patrick長期引介大量的美食知識，發表於《圓頂市集》和部落格《跟著食物去旅行》，受到各方的矚目，多次應邀辦理講座、各項美食知識分享、美食品嚐會、於媒體上發表專文、接受採訪等。 Patrick的理念是以在地人的生活經驗為角度，推廣各項食材和知識分享，盡可能以你我都有的經驗，用最淺白的語言去說明可以立即運用的知識。因此課程常常是讓聽者欲罷不能！以「美食導遊」而非「美食專家」期許自己，Patrick將帶領各位輕鬆一窺世界美食堂奧。具備ISG L2 及 WSET Advanced雙認證、WSET & ISG國際課程講師、台灣侍酒師協會總編輯、波爾多公會CIVB．法國食品協會SOPEXA《簡單．隨意．波爾多》2010台灣區評審、Decanter雜誌國際中文版《Bust Buy Taiwan》2011, 2012評審、Best Sommelier Competition of French Wines Taiwan 2011” 台灣最佳法國酒侍酒師2011競賽決賽入圍。

■ 陳秉群 Roger Chen
	2000年於加拿大Algonquin餐旅管理學院畢業後受邀赴紐約曼哈頓日本料理餐廳任職 ;返台後亦歷練各式知名餐飲品牌的籌備規劃及營運管理。對於美食的熱愛涵蓋了中式、日式、西餐及東南亞料理，從傳統的路邊攤小吃到米其林星級料理皆有所好。 2007年轉進長榮桂冠葡萄酒坊進口商服務，由基層的門市店員開始向下扎根，服務近8年期間歷練各部門職務，工作經驗完整豐富，負責銷售、營運管理、產品進口、國內外採購、品牌經理、品牌及通路活動毛利管理與成效分析、品酒會餐酒會規劃與主持、各通路產品行銷規劃與教育訓練課程等。學歷英國葡萄酒與烈酒教育基金會WSET L3高級認證 Honour of Burgundy Wine Connoisseur Certificate Smart Serve Ontario 中餐丙級廚師證照重要經歷酒神慶典第一屆盲品比賽冠軍 2015中國第三屆葡萄酒盲品賽上海分賽前８強晉級全國總决赛 Osaka Restaurant Manhattan, Manager 赤坂拉麵忠孝店店長茹絲葵牛排館外場服務人員 IR China、川滇食尚外場主任巴佛鐵板燒餐廳外場主任 LuLu西餐廳餐廳副理門卡迪西餐廳助理廚師日系南洋風咖哩坊餐廳副主廚謎樣義大利麵永和店、中和店主廚/老闆隨意鳥地方餐廳A4店、101店餐廳領班台北101大樓85樓隨意鳥地方高空觀景餐廳餐廳店長兼任侍酒師長榮桂冠葡萄酒坊餐飲部業務主任、安和門市副店長、微風復興門市店長、一江門市店長、KA量販超市組業務部主任兼任天母家樂福葡萄酒專櫃店長、總公司行銷企劃本部副理