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WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級
WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級
2022.02.19
台北 週六白天班
2022.04.11
台北 週一白天班
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  • 課程介紹
  • 最新開課梯次 & 報名
  • 講師簡介

英國葡萄酒與烈酒教育基金會 葡萄酒認證二級
WSET Level 2 Award in Wines (30hr.)

※全新課綱!!!

自2019年起全新改版的WSET葡萄酒認證二級課程。新課綱編排特別針對葡萄酒入門的品飲者,以循序漸進的方式帶入更完整深入葡萄酒知識領域,並且完整銜接WSET葡萄酒認證三級進階課程。

無論是因為工作而需具備專業知識或是喜愛葡萄酒的品飲者,透過課程學習完成認證的學員將具備以下能力: 描述與比較以不同國家或產區主要葡萄品種釀造之葡萄酒的風格,且可以解讀全球主要葡萄酒產區的酒標,並能對葡萄酒的選擇與侍酒服務給予基本的建議,同時也透過WSET品飲系統了解品評葡萄酒的原則。

小班制授課/全程中文教學/官方教材+測驗(英文 / 中文可選擇)/
圓頂另行補充講義/全程品飲超過30款以上酒款/
通過考試的學生將獲頒證書及徽章

課程時數:30小時(業界最高時數)
全期學費: NT$26,800元 (含測驗)

*團報專案:2人(含)以上團報,每人優惠學費NT$25,000元(含測驗)
*餐飲同業另有優惠(請聯絡我們02-2586-2969)

WSET Level 2 Award in Wines & Spirits

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WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級

WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級

WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級

課程大綱:


■環境的影響與葡萄種植的各項選擇,以及釀酒過程與瓶中陳年對以主要葡萄品種釀成之葡萄酒風格與品質的影響。

■來自不同產區重要的黑、白葡萄品種所釀造之葡萄酒的風格與品質。

■葡萄品種與釀酒過程如何影響氣泡酒與強化酒的風格。

■儲存葡萄酒、侍酒服務,以及葡萄酒與食物搭配的主要原則和過程。


內容簡介:

  • 我們的講師擁有豐富的教學經驗,以最貼近學生的學習方式授課。
    - 葡萄酒品飲精修課程:藉由完整的品飲基礎建立,打造學員未來葡萄酒品飲與評估的堅實基礎。品酒的重點在於「經驗值」,要有效提升「經驗值」,學員必須先要學會如何打造經驗值的品質,再進階到品飲數量的增加。
    - 葡萄酒的歷史文化之旅:從歷史人文談葡萄酒,更加強學員與葡萄酒的聯繫,葡萄酒不只是飲品,而是文化的載體,歷史與文化的背景學習,將有助於學員建立葡萄酒的世界觀。
  • 品酒實務訓練: 透過WSET 的SAT 評估模式,描述葡萄酒的外觀、香氣與口感,並能良好表達葡萄酒之特性與品質。
  • 食物和葡萄酒的搭配指南: 餐酒完美搭配的關鍵因素指導。
  • 葡萄酒服務和存: 正確的儲存和服務葡萄酒,認識葡萄酒中常見的品質問題,這些都是品酒的重要部份。
  • 酒標認識: 學習如何閱讀及理解酒標。
  • 影響葡萄酒的風格的因素: 葡萄園中的葡萄品種、天氣、地理位置等; 釀造中的流程及器材。
  • 認識重要國際葡萄品種: 了解主要的國際及地區葡萄品種,以及相關的葡萄酒風格。
  • 主要的白葡萄品種: Chardonnay 夏多內,Sauvignon Blanc 白蘇維濃,Riesling 雷司令。其他白葡萄品種:Muscat 密斯嘉,Chenin Blanc 白梢楠,Gewurztraminer 格烏茲塔明那,Pinot Gris 灰皮諾,Semillon 賽美蓉等。
  • 主要的紅葡萄品種: Pinot Noir 黑皮諾,Merlot 梅洛,Cabernet Sauvignon 卡本內,Grenache 格那希,Syrah 希哈。其他紅葡萄品種:Barbera 巴貝拉,Gamay 佳美,Malbec 馬爾貝克,Montepulciano 蒙泰普爾恰諾,Nebbiolo 內比奧羅,Pinotage 皮諾塔吉,Primitivo 普里米蒂沃,Sangiovese 桑嬌維塞和 Zinfandel金 粉黛等。
  • 世界主要的葡萄酒生產地區:了解主要的葡萄酒產區的葡萄酒的主要風格。法國,德國,意大利,西班牙,葡萄牙,美國,阿根廷,智利,澳大利亞,紐西蘭和南非等。
  • 課堂將品飲三十款以上的酒款
  • WSET 官方教材: 學生將獲得二級課程學習包,包括課本,學習指南和SAT品飲說明卡。
  • 課程時間: 30小時
  • 考試: 在1小時內回答50道選擇題。學生必須答對28題以上才能通過
  • 認證: 通過考試學生將獲頒證書及徽章


授課及測驗方式:

  1. 官方教材及測驗(英文/中文可選擇),由圓頂另行補充講義。
  2. 課間教學以中文授課,並加強學習外文字彙,奠定葡萄酒品飲及知識基礎。
  3. 測驗時間60分鐘,50題單選題,答對55%為及格。
  4. 本課程可直接報名


課程費用包括:

  1. WSET官方教材、測驗費用、證書費用(含徽章)、註冊及行政費用
  2. 基於WSET Educator Training Programme 編訂之教材,及相關補充教材
  3. 品飲三十款以上酒款
  4. 品飲訓練課程:根據 WSET 的品飲架構,並由la marche圓頂市集講師群自2010年起率先開發,符合華人之背景之葡萄酒品飲訓練課程
開課訊息:
WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級


2022.04/11(一)起 台北週一白天班 : 線上報名
04/11(一)、04/18(一)、
04/25(一)、05/09(一)、
05/16(一)
招生中!

上課時段: 中午12:00 – 下午18:00
上課時數: 30小時 + 1小時測驗
上課地點: 圓頂市集|圓頂知飲 -
台北市大同區迪化街二段133號1樓
測驗日期: 2022/05/30 (一)下午14:00~15:00
全期學費: NT$26,800元 (含測驗)

-- 原價: NT$26,800元
-- 2人以上團報: NT$25,000元/人
-- 餐飲同業優惠(請聯絡我們02-2586-2969)

◎ 報名完畢請在此填寫資料表單(每次報名請重新填寫一次,避免資料錯誤):
WSET課程學生資料表(交付總部建置英文資料用)

◎ 本課程接受公司社團團體包場,歡迎來電(02) 2586-2969 或
來info@lamarche.com.tw洽詢


WSET Level 2 Award in Wines & Sprirts 英國葡萄酒與烈酒教育基金會葡萄酒認證二級


2022.02/19(六)起 台北週六白天班 :
02/19(六)、03/05(六)、
03/12(六)、03/19(六)、
03/26(六)
已開班!

上課時段: 中午12:00 – 下午18:00
上課時數: 30小時 + 1小時測驗
上課地點: 圓頂市集|圓頂知飲 -
台北市大同區迪化街二段133號1樓
測驗日期: 2022/04/12 (二)晚間 19:00~20:00
全期學費: NT$26,800元 (含測驗)

-- 原價: NT$26,800元
-- 2人以上團報: NT$25,000元/人
-- 餐飲同業優惠(請聯絡我們02-2586-2969)

◎ 報名完畢請在此填寫資料表單(每次報名請重新填寫一次,避免資料錯誤):
WSET課程學生資料表(交付總部建置英文資料用)

◎ 本課程接受公司社團團體包場,歡迎來電(02) 2586-2969 或
來info@lamarche.com.tw洽詢


報名流程:

STEP 1. 線上報名並完成繳費 ( 請先加入/ 登入 la marche 圓頂市集會員)
STEP 2. 完成學生資料的填寫(*學員須於本階段確定課本與考卷使用的語言版本)
STEP 3. 確定開課後,網站會公告已開班,並於開課前課程前3-5天學員會收到圓頂市集|圓頂知飲發出之e-mail開課通知

※ 因與國外之前置行政作業,與維持教學品質,本課程不接受現場報名
※ 本課程不接受未成年者報名
※ 其他相關問題請參閱Q&A或歡迎來電來信洽詢 02 2586 2969,或e-mail: info@lamarche.com.tw)


講師介紹:
Leticia Chao 趙爾文

  • 圓頂市集|圓頂知飲 總經理
  • WSET國際品酒課程 認證講師、圓頂專任講師
  • 馬德里大學觀光系-綜合餐飲之伊比利半島酒莊經營史學位
  • 西班牙里奧哈 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES原產地保護認證
  • 長期擔任西班牙 DO. RIOJA、DO. CAVA、DO. PENEDES酒區大使及巡迴講師
  • WSET Wine & Spirits Level 3 Certified
  • 長期擔任西班牙各酒廠巡迴講師
  • 定居西班牙馬德里15年,期間安排酒廠及西班牙傳統美食的參訪與教學
  • 西班牙葡萄酒進口顧問和葡萄酒教學推廣
  • 圓頂葡萄酒、西班牙雪莉酒課程、烈酒課程講師、西班牙廚藝課程指導
  • 高雄餐旅大學 西班牙飲食文化 客座講師

Rocky Wang 王正基

  • S Hotel 侍酒師
  • 社團法人台灣侍酒師協會秘書長
  • 布魯塞爾國際烈酒競賽評審
  • 第二屆台灣葡萄酒盲飲大賽亞軍
  • WSET國際品酒課程 認證講師、圓頂專任講師

Serana Hsiao 蕭欣鈺

  • 致力推廣義大利酒及高品質橄欖油
  • 著有《義遊味盡》、《輕鬆易 / 義飲葡萄酒》
  • 榮獲義大利騎士勳章
  • WSET國際品酒課程 認證講師、圓頂專任講師

 
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