採用蕃紅花的雌蕊柱頭曬乾製成,每朵花只有三個柱頭,一磅須二十二萬五千個柱頭,因為不易獲得,是目前最貴重的香料。蕃紅花也有獨特的香味與微苦味,只用少量就可得到美麗的黃金色。很容易溶於水,故著色的功能比調味的功能大,是西班牙飯(Paella)與法國魚羹湯(Bouillabaisse)(俗稱海龍王湯),中不可或缺的著色香料。凡海鮮魚貝菜皆適合。
定價:NT$ 1980 特價:NT$ 1980
採用番紅花的雌蕊柱頭曬乾製成,每朵花只有三個柱頭,一磅須二十二萬五千個柱頭,因為不易獲得,是目前最貴重的香料。番紅花也有獨特的香味與微苦味,只用少量就可得到美麗的黃金色。很容易溶於水,故著色的功能比調味的功能大,是西班牙飯(Paella)與法國魚羹湯(Bouillabaisse)(俗稱海龍王湯),中不可或缺的著色香料。凡海鮮魚貝菜皆適合。
定價:NT$ 590 特價:NT$ 590
Garam Masala是混合香辛料的意思,是印度料理中最具代表性的綜合香料。採用黑胡椒、紅辣椒、小荳寇等多種香料混和而成。Garam Masala是印度料理的萬用香料,廣泛的背運用在各式各樣的印度料理中,蔬菜、海鮮、肉類料理或是混合在咖哩中增添香味。
定價:NT$ 260 特價:NT$ 220
這種香料綜合了鹽、乾芒果、小茴香、香瓜、胡荽、黑胡椒、石榴種子、薑、辣椒、薄荷葉、主教草、香芹籽、肉豆蔻、丁香、阿魏等十多種香料調和而成的瑪撒拉綜合香料是印度常見的調味香料。在印度料理中常用在開胃菜、水果、乾果、沙拉、優格或用來調製咖哩醬汁等。
卡疆粉是將大蒜、胡椒、辣椒、匈牙利紅椒粉paprika、洋蔥等香料乾燥烘乾後混合研磨而成。是紐澳良料理不可或缺的調味香料。 紐澳良卡疆粉帶有濃郁的香氣與為辣的口感,運用範圍相當廣,可灑在料理或湯品中調味,也可與麵衣材料混合作成具有香辣口味的酥炸料理。 烤肉
定價:NT$ 120 特價:NT$ 99
孜然又名安息茴香,維吾爾族稱之為“孜然”,原產於中亞、伊朗一帶,在中國只產在新疆。孜然主要用於調味、增添香氣,是燒烤食品必用的上等佐料,口感風味極為獨特,氣味芳香而濃烈。孜然也是調配咖哩粉的主要原料之一。還可以混合酸奶或優格作成雞肉醃料。烤肉
定價:NT$ 150 特價:NT$ 110
以德國赫拉乾燥香料原裝包分裝,讓您輕鬆享用高品質的香料。 荷蘭芹是最廣為人知的香草植物之一,味道清新宜人,可說是西洋的香菜。在歐洲荷蘭芹被廣泛的使用在各式料理上,麵類、湯類海鮮類料理都常會灑上一點荷蘭芹以添增香氣與色澤。烤肉
定價:NT$ 90 特價:NT$ 55
羅勒在台灣的親戚就是我們所熟悉的「九層塔」,但羅勒的氣味卻又比較溫和,帶點香甜的氣味。在義大利料理中羅勒是十分常見的調味香草植物,無論是義大利麵、比薩、肉類料理中都常用到。香氣極悠長,遠勝市場同類產品。烤肉
以德國赫拉乾燥香料原裝包分裝,讓您輕鬆享用高品質的香料。 原產於地中海沿岸的迷迭香,自古以來就是被廣泛使用的香草植物,經常用在義大利料你及法國料理中,如法式烤羊排等肉類料理,迷迭香更是不可或缺調味要角。烤肉
古希臘時代就做為藥用和香料用途的奧立岡,乾燥過後有著強烈的香味,與蕃茄和配乳酪搭配非常適合,也可用在肉類料理的調味上增添香氣,常用在義大利與墨西哥料理中。