30g無鹽奶油
一顆洋蔥，切碎
500g馬鈴薯，去皮切小塊
1000ml雞高湯
500g菠菜，煮熟切碎
四分之一小匙肉荳蔻粉
酸奶油

雞高湯
史密斯兄弟農場酸奶油
Smith Brothers Farms Sour Cream

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( 1 ) 鍋中加入奶油加熱，加入洋蔥翻炒至棕色。

( 2 ) 加入高湯和馬鈴薯塊，攪拌均勻，再加入菠菜，煮至馬鈴薯塊變軟，要一直攪拌防止黏底。

( 3 ) 將鍋內的所有材料放進食物調理機打至稠滑，再倒回鍋中繼續加熱，加入肉荳蔻粉，再加入鹽和

( 4 ) 黑胡椒調味，完成。盛入碗中時上面可以加一匙酸奶油增味，還可以加上一些炸過的帕馬火腿片。