2人份

200g義大利麵Spaghetti，煮至al dente
二大匙橄欖油
三顆大蒜，切碎
二大匙新鮮荷蘭芹碎（可用半大匙乾燥荷蘭芹碎代替）
半小匙乾燥辣椒片 (或新鮮朝天椒1顆)
950g罐裝番茄塊，壓碎備用
280g罐裝番茄麵醬 (或罐裝番茄塊) 不限口味 不建議用番茄肉醬以免口味混雜
一大匙酸豆，稍微切碎
三條油漬鯷魚(或50g整盒下較夠味)，切碎
三大匙黑橄欖
帕馬森乳酪粉

義大利奧利塔初榨橄欖油 Olitalia Extra Virgin Olive Oil
德國赫拉乾燥香料小包裝-荷蘭芹 Hela Parsley
西班牙帆船牌酸豆 Fragata Capers in Vinegar
西班牙油漬鯷魚罐 Pelazza Anchovy Fillets
西班牙亞曼尼達「金標」橄欖油漬香料黑橄欖 Amanida ORO whole black olives (kalamata)
義大利橄欖油漬番茄乾（小罐） Casa Rinaldi Pomodori Secchi

* 或者你可以在上方搜尋鍵入關鍵字尋找適合的食材

( 1 ) 橄欖油加熱，加入大蒜、一大匙荷蘭芹碎、辣椒片、鯷魚，中火炒一分鐘。可以多加二大匙白酒增添香氣。

( 2 ) 加入罐裝番茄麵醬與小番茄，煮滾後轉小火燜煮一分鐘。

( 3 ) 加入酸豆、黑橄欖，再煮五分鐘。以黑胡椒調味後，拌入義大利麵，完成，排盤時撒上帕馬森乳酪粉。