荷蘭芹是最廣為人知的香草植物之一，味道清新宜人，可說是西洋的香菜。在歐洲荷蘭芹被廣泛的使用在各式料理上，麵類、湯類海鮮類料理都常會灑上一點荷蘭芹以添增香氣與色澤。烤肉

荷蘭芹幾乎可用在所有使用其他herbs的料理，最好是在料理的最後階段才加入，或是擺盤後再加入。荷蘭芹可以提升海鮮的海味，去除土腥味。也適合加在各式沾醬中增加風味。荷蘭芹與大蒜、橄欖油、奶油、檸檬都很搭，製作青醬時也可以使用新鮮荷蘭芹代替羅勒。