四至六人

500g洋菇
一顆大洋蔥
二大匙橄欖油
二顆大蒜，切碎
850g罐裝番茄，先大致切碎
500g Fettucine 義大利寬麵，煮至al dente
二大匙新鮮荷蘭芹Parsley碎，可以用半大匙的乾燥荷蘭芹Parsley代替
鹽和黑胡椒

義大利鳥巢麵 (寬麵)

義大利奧利塔手工特級橄欖油500ml

德國赫拉乾燥香料小包裝-荷蘭芹
Hela Parsley

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( 1 ) 用廚房紙巾將蘑菇上的塵土擦淨，切薄片備用。

( 2 ) 洋蔥去皮，切成小塊，以橄欖油起油鍋，中火炒洋蔥、大蒜，約六分鐘至金黃，連汁加入罐裝番茄、蘑菇，煮滾，轉小火煮十五分鐘。

( 3 ) 加入荷蘭芹，以鹽和黑胡椒調味，再加入寬麵拌勻，完成。