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  You are here: home > shop > ● 乳酪與奶油 > ○ 硬式乳酪、乳酪粉 Date 06.27.2017

 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(整顆)(新品上架)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)


定價:NT$ 1880 特價:NT$ 1680

 

 
 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(半顆)(新品上架)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)


定價:NT$ 1880 特價:NT$ 1680

 

 
 
西班牙加利西亞--乳房乾酪DOP(1/4顆)(新品上架)
Tetilla DOP

 

西班牙文Tetilla,中文翻譯為「乳房」之意,正如她的形狀依樣描繪出此型態。
Tetilla產自西班牙西北部加利西亞Galicia,自1993年獲得了Denominaciónde Origen認證,1996年更是當地唯四的DOP乳酪之一,不僅是深受當地人喜愛,到訪遊客也對此乳酪讚譽有佳。(DOP為歐盟產地保護認證)


定價:NT$ 1680 特價:NT$ 1680

 

 
 
義大利 塔雷吉歐Taleggio D.O.P 乳酪 500g
Taleggio D.O.P 500g

 

來自義大利的新鮮Taleggio為半軟質乳酪,經產地保護DOP認證;橘色的表皮上帶有少許藍黴,內裡淡淡的奶油色;風味醇厚柔和,略帶酸味。

定價:NT$ 880 特價:NT$ 720

 

 
 
義大利 阿希阿果 乳酪 300g
Asiago Cheese 300g

 

新鮮阿希阿果乳酪可用於三明治夾心或是搭配餅乾之類。陳年的阿希阿果乳酪,質地較為硬碎,通常磨成碎塊狀,運用在烹飪或者是在製作醬汁使用。陳年阿希阿果乳酪口感與風味上會類似於帕瑪森乳酪。
可用於醬汁、湯品、磨碎撒在義大利麵、燉飯或鮮蔬沙拉上、可以水果餅乾搭配食用。

定價:NT$ 630 特價:NT$ 540

 

 
 
瑞士僧侶頭乾酪 900g(預購截止時間每周五 PM12:00中午前)
Tete de Moine Cheese

 

Tete de Moine Cheese為瑞士第五大出口乳酪,每顆約為0.7kg~2kg大小,La Marche圓頂市集所提供瑞士僧侶頭乳酪Tete de Moine Cheese約為900g左右,此款乳酪基本上是不用乳酪刀切割,會使用一款名為Girolle專屬刨刀器,來做切割,刨下來的乳酪有如康乃馨花瓣一般。
乳酪內蕊呈現鮮黃色澤,口感上有點像奶油般的綿密滑順略帶點鹹味。
建議搭配不甜白酒,灰皮諾是不錯的選擇。

定價:NT$ 2480 特價:NT$ 2260

 

 
 
日式煙燻切達起司 150g
Smoked Cheddar Cheese 150g

 

來自日本火腿公司的這款煙燻起司是 100%切達起司,使用四種不同的切達起司,四重美味,日本山櫻木片煙燻 ,嚴謹的製程,濃厚起司,香濃魅力無法。

定價:NT$ 280 特價:NT$ 220

 

 
 
義大利乾型摩扎雷拉乳酪切塊 200g
Galbani Mozzarella Dry 200g

 

Mozzarella Dry顧名思義是一種水份較少的乾式摩扎雷拉乳酪,Mozzarella Dry是在乳酪製成紡織乳酪的步驟後,不再浸泡在乳清或鹽水中,而是放在長條狀的模具中加壓瀝除水份,讓摩扎雷拉乳酪變成更扎實的半硬質乳酪,可以輕易的切成薄片或任何你要的形狀。
由於水份較少,乾式摩扎雷拉乳酪的保存期限也比較長,保存與使用都很方便, 加熱之後,乳香濃郁,「牽絲」的口感常被用來烹調焗烤類的料理。


定價:NT$ 290 特價:NT$ 255

 

 
 
義大利佩克里諾羅馬諾乳酪切塊 150g
Pecorino Romano Cheese 150g

 

原產於義大利中南部山區,以羊奶製成,需經過8個星期以上的熟成後才能出售,屬硬質乳酪,有著適當的鹹味與濃烈的香味。可磨碎或刨成薄片與義大利臘腸和麵包一起食用,或是灑在義大利麵上。

未成熟的佩科里諾乳酪的乳酪團顏色通常非常白,質地也很脆。隨著乳酪的成熟,乳酪團逐漸變深、變硬。真正的成熟型的佩科里諾乳酪非當堅硬,有酪蛋白晶體。香氣和風味也是隨著乳酪的成熟而發生變化,新鮮乳酪的味道很淡,只有一點檸檬味,而成熟的乳酪會變得極其辛辣刺激,鹽味很足。幾乎所有的乳酪都具有羊奶乳酪的檸檬味特徵。


定價:NT$ 550 特價:NT$ 480

 

 
 
荷蘭農村松露乳酪
Dutch Farmer Cheese With truffle

 

簡單樸實新鮮的農村乳酪搭配來自義大利頂級黑松露,本身奶香十足滑順口感的乳酪加上松露特有香氣調和出讓人喜愛的一款乳酪。

定價:NT$ 950 特價:NT$ 820