其實一場 party 中，餐飲是最重要而且最不被看重的一部份，覺得叫叫麵包，或者買些外帶的菜回來，到時大家自取就好。事實上，派對的食物應以符合現場的情境、以及客人的需求而定。更進一步來看，食物和飲料 ─ 特別是酒 ─ 有助於人與人的交際，好吃好看的派對小點可以讓大家把這當成話題，把酒言歡就更不必說。
派對和 buffet 的食物供應方式並不相同，派對的食物要以方便拿取及食用為原則，如果是有湯汁的肉類或蔬菜等，會用小容器作盛裝便於取食（或是做成菜凍肉凍？）。如果你在看一些歐美的生活雜誌書，就會看到派對進行的圖片、派對菜色的介紹，這些重點也會在類似主題的文章上出現。目前國外已經針對這種方便拿取的小點，取了個總稱叫「 finger food 」 ─ 單手可食的餐點。掌握這個重點，其實你可以準備任何食物。
在派對餐飲準備上，要注意的第二個重點是份量的問題，我們要注意派對的時間，如果是用餐時間，份量當然和下午茶式的派對不同，當然也要注意客人們的食量大小。
那一個派對應當預備幾道餐點呢？一般而言，約要預備人數的四成左右，比如二十人的派對準備八到十道菜是差不多的數字，每一道菜應當預備的份量，大約是人數一至二成，比如你準備了一道串燒蝦子，一人份（單吃這道菜可以吃飽的份量）是十隻的話，你要準備大約二人份就是二十隻的蝦子。這裡面的數字可以視實際情況作調整。簡單來說，餐點種類和每種餐點的份數相乘約等於人數即可。
這裡面有一些技巧：
- 每道餐點的份數不要比人數少：如果有必要，可以把一人份的食物拆成更多份，以蝦子的例子來說，你就不要二隻串一串，而要一隻一串，甚至於蝦子縱切一半再串成四十串，讓每個人都可以吃到每道菜為原則。
- 不要一次出菜：慢慢出菜，中間有一些飲料提供給大家，讓氣氛輕鬆一些。
- 注意菜餚的搭配，出菜時注意口s味的分別，類似口味的最好間隔出菜。
- 善用竹籤、叉子、烤肉用的鐵串、湯匙：讓食物可以分成一口的形式，同時兼顧便利與美觀。
- 以上這些重點，無論你要辦什麼樣的 party 都是應該考量的。
而且而食物份量的之前說到每一份食物都要做成一口可食的方式，每道菜可以分出的份量不見得一樣，也不需要完全一樣，請自行參酌。
你可以想像一下每道餐點各一口份量給你，是否可以讓你吃飽，或是你朋友吃飽。
同時派對是依主題進行的，吃不吃飽的考量在其次，所以份量不用多，但是飲料的供應不能短缺，如果真的怕食物不夠，多準備一些玉米片和莎莎醬就可以了。
派對小點如果美味又精緻，保證讓做主人的你大有面子！許多派對小點簡單好做又好吃，加上一些裝飾就可以「艷驚四座」！趕快都學起來吧！你還可以發揮自己的創意作變化，
飲料準備
一般的蘇打水、可樂、果汁，或是熱咖啡和熱紅茶加上旁邊一堆糖包奶球，構成派對飲料的基本款；再來像電視某品牌的啤酒廣告，一個大冰桶裡堆滿各種啤酒，要喝的自己去「撈」！雞尾酒也十分受歡迎，容易入口所以容易 high ；再進階一些，紅白酒香檳也很常見，不過好酒會讓你一下子就酒瓶空空荷包也空空；而烈酒類像是威士忌或干邑，通常吃飽了才出來。
紅白酒和香檳：白酒和香檳記得前一天先冰好，現場準備冰桶保溫。而實際上，有些酒有醒酒的時間，有些酒有不同的食物搭配，需要注意開瓶和出酒的時間（我們認為一般餐酒就好，不用醒酒，這種酒在食物搭配上也不會太難）。雖然派對很隨性，一支酒可能供應的時間同時已出了好幾道菜，早已不是這支酒搭配某種食物的原意，但你仍然可以準備的很專業。這樣做還有個好處；因為酒不是一次出來，品酒的時間就拉長了，這樣在量的控制上較好處理。以上這些酒最好有人專責負責。
雞尾酒：在比較輕鬆的場合，雞尾酒會很受歡迎，口味易飲，顏色漂亮，女孩子最喜歡，不過不可以拿來做壞事喔！國外一般做法是現做供應，但也有以大容器讓客人自取的。
烈酒類：可能你要準備專用的杯子、冰塊等、調酒壺等器具。
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