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  You are here: home > shop > ● 米、麵、穀類 > ○ 米、麥、麵粉、其他穀類 Date 08.21.2017

 
義大利Caputo 通用麵粉00 1kg

 

"00"通用麵粉,麵筋延展性佳、麥香十足,好操作,可用來製作披薩、麵點,傳統糕點。 適合長時間發酵。
*蛋白質 約13.5% (台灣麵粉筋度分類屬「高筋」)

定價:NT$ 220 特價:NT$ 130

 

 
 
義大利Caputo老麵酵母粉 1kg (新品上架)
Caputo Criscito Naturale

 

使用CAPUTO獨家配方製作的老麵,在老麵達到最理想的狀態時,經過脫水、乾燥製成的老麵酵母粉。 在製作麵糰時加入,可助於麵糰更穩定發酵、好操作,使成品的組織蓬鬆、 表皮酥脆,凸顯香氣。因為發酵過程更加完善,對於人體消化更無負擔。

建議使用方式(請依個人習慣調整): 每公斤麵粉搭配30-50g的老麵酵母粉,需搭配酵母一起使用;可減少酵母用量。

定價:NT$ 640 特價:NT$ 520

 

 
 
義大利莫里尼通用麵粉00+義大利莫里尼杜蘭小麥麵粉

 

義大利莫里尼杜蘭小麥麵粉
蛋白質含量高,筋度高,麵體軟硬適中彈牙,散發出原味的麥香。

義大利莫里尼通用麵粉00
通用麵粉,麵筋延展性佳、吸水性好,粉質柔軟極細。適合製作酥皮點心,麥香濃厚。亦可製作其他薄餅類或麵粉製品如Gnocchi。

定價:NT$ 280 特價:NT$ 250

 

 
 
義大利莫里尼杜蘭小麥麵粉(義大利麵食專用粉)
Molini Pizzuti Semola rimacinata di grano duro

 

蛋白質含量高,筋度高,麵體軟硬適中彈牙,散發出原味的麥香。

定價:NT$ 190 特價:NT$ 150

 

 
 
義大利莫里尼通用麵粉00
Molini Pizzuti Farina Tipo “00”

 

通用麵粉,麵筋延展性佳、吸水性好,粉質柔軟極細。適合製作酥皮點心,麥香濃厚。亦可製作其他薄餅類或麵粉製品如Gnocchi。

定價:NT$ 170 特價:NT$ 130

 

 
 
加拿大嚴選野米 200g (小包裝)
wild rice

 

野米在北美加拿大與中國歷史悠久,生長於北美五大湖區或是淺湖區或小溪流旁。早期於湖面滑著獨木舟穿過金黃色稻叢手持木棍敲擊稻米採收野米至獨木舟上是當地特有景色,北美野生稻去殼後,內蕊稻米呈現黑色色澤長條形狀,平滑且堅硬,是普通稻米4.5倍長。
此款野米來自在加拿大曼尼托巴省分,野米產值占了全國25%,此區擁有獨特質地風土條件襯托加拿大湖區野米品種最佳風味!

定價:NT$ 320 特價:NT$ 240

 

 
 
加拿大嚴選野米 1000g(原包裝)
wild rice

 

野米在北美加拿大與中國歷史悠久,生長於北美五大湖區或是淺湖區或小溪流旁。早期於湖面滑著獨木舟穿過金黃色稻叢手持木棍敲擊稻米採收野米至獨木舟上是當地特有景色,北美野生稻去殼後,內蕊稻米呈現黑色色澤長條形狀,平滑且堅硬,是普通稻米4.5倍長。
此款野米來自在加拿大曼尼托巴省分,野米產值占了全國25%,此區擁有獨特質地風土條件襯托加拿大湖區野米品種最佳風味!

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1260

 

 
 
西班牙海鮮飯專用米
Maratelli Rice

 

Maratelli原產於本義大利的阿西利亞諾維爾切萊賽省,特色為因直鏈澱粉含量較高,故能保持其慢煮時的形狀。因早熟、產量大,創造了更大的土地利用價值,且在多方的研究合作之下,已充分利用於料理、釀酒等產品製作,更於2013年四月,已獲得義大利當局認證,列為義大利國家註冊歷史品種行列。
Vigniola精選優質農家,並於現代化設備精良之工廠進行研磨分裝,將完整潔淨的品質行銷世界。

定價:NT$ 350 特價:NT$ 280

 

 
 
義大利米 ARBORIO 1kg
Scotti Arborio rice

 

並非所有的米均可製作義大利燉飯,需要正確的品種及正確的烹飪方式才能傳達義大利的美味。ARBORIO米是正式的義大利燉飯使用的米種,會在煮製時釋放出澱粉,產生燉飯美味的效果。500g為四至六人份,圓頂市集特選義大利品牌原裝進口分裝而成,方便小家庭及個人烹調,無負擔即成美味!

定價:NT$ 400 特價:NT$ 360

 

 
 
義大利阿奎瑞羅卡那羅利米--熟成九年 500g
Carnaroli rice, Acquerello, Italy

 

* 澱粉分布均勻,吸水力強,能將高湯的風味完整吸進入米中,久煮不爛,不易黏鍋。
* 世界唯一使用鐵罐真空包裝,完美保存米粒完整
* 米其林三星主廚指定使用
* 獲得全義大利「卡納羅利」種子的綠色種植證書



定價:NT$ 780 特價:NT$ 600