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  You are here: home > shop > ● 生鮮食材 > ○ 生鮮肉品(預購) Date 12.17.2017

 
西班牙 ALJOMAR 橡子伊比利梅花豬
Iberian Pork Collar

 

梅花肉切分自肩胛部位的上半部。用來燒烤、煎、煮等都很適合。瘦肉帶有油花,不像五花這麼肥,里肌這麼乾、腿肉這麼硬;適合做叉燒、糖醋肉(取代糖醋排骨)、煎豬排、梅花火鍋肉片。

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1180

 

 
 
西班牙 ALJOMAR 橡子 伊比利豬前頸(松d)
Iberian Pork Jowl

 

此部位在一整頭豬身上只有兩小塊,肥瘦相間,卻肥而不膩,嫩中帶脆;推薦於燒烤、汆燙、煎烤等料理方式。

定價:NT$ 1400 特價:NT$ 1200

 

 
 
西班牙 ALJOMAR 橡子伊比利豬肋眼蓋
Bellota Iberian Pork Loin End

 

取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣。

定價:NT$ 2380 特價:NT$ 2180

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬肩排1kg-1.5kg
FZ CEBO IBERICO PORK SHOULDER STEAK (PRESA) 1-1.5KG

 

取自於伊比利豬肩部與頸部部位,此部位沒有肉質上沒有多餘的脂肪,細嫩多汁,享受此部位豬肉的最好方法是烤至半熟後,它內蕊呈現粉紅色撒上海鹽和胡椒調味。並搭配西班牙紅酒。

定價:NT$ 2050 特價:NT$ 1950

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬肋排1kg-1.5kg
FZ CEBO IBERICO PORK SPARE RIBS

 

取自伊比利黑豬腰部部位。鮮嫩多汁,適合燒烤、油煎、燉類方式,比白豬排骨較小。

定價:NT$ 890 特價:NT$ 750

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬肩胛肉(梅花) 1kg~1.5k
FZ CEBO IBERICO PORK COLLAR W/O PRESA(CABECERO)

 

取自肩胛部位的上半部,因肋骨附近脂肪紋路多,適用於壽喜燒及火鍋肉片或叉燒和鐵板。

定價:NT$ 1440 特價:NT$ 1220

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬法式帶骨里脊4kg~5kg
FZ CEBO IBERICO PORK FRENCH CUT

 

取自於背脊中央帶骨的部位,肉質緊實,帶些許油花,料理後更有濃厚的肉質香味

定價:NT$ 2080 特價:NT$ 1880

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬小里脊肉1kg~1.5kg
FZ CEBO IBERICO PORK TENDERLOIN (SOLOMILLO)

 

取自伊比利豬的腰內肉,是背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,小里肌肉質柔嫩無筋膜,脂肪含量低,富含蛋白質,適合嫩煎料理。

定價:NT$ 1750 特價:NT$ 1550

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬大里脊肉2kg~3kg
FZ CEBO IBERICO PORK LOIN (LOMO)

 

取自伊比利豬背部,常用於煎炸豬排,此部位纖維厚實,肉質呈現玫瑰色,油花分布成大理石紋。

定價:NT$ 1950 特價:NT$ 1750

 

 
 
西班牙 Mafresa 伊比利黑豬僧帽肌1kg~1.5kg
FZ CEBO IBERICO PORK LOIN END(PLUMA) 1-1.5KG

 

取自於伊比利豬肩部和里肌中間的兩塊三角型的片狀肉的部位,脂肪的含量較多,肉質鮮嫩,不需要太多的調味,既可享受到肉質多汁與來自此部位的獨特氣息。

定價:NT$ 2050 特價:NT$ 1950