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  You are here: home > shop > ● 生鮮食材 > ○ 生鮮肉品(預購) Date 08.21.2017

 
21天乾式熟成 Prime 肋眼牛排(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
Dry-aged beef

 

乾式熟成Dry-aged是指牛隻解體或牛大分切肉塊,置於恆溫恆濕熟成控制室中經過約14天∼35天的熟成,牛肉本身具有的天然酵素及空氣中所存在的微生物附著作用,讓牛肉口感有顯著地的提升,甜度及香氣。熟成的控制時間、溫度、溼度使得牛肉 成為獨特的香氣美味,由於乾式熟成價格上明顯比其他牛肉有一定的昂貴,在於需要清修整條牛肉20%乾掉的皮外脂層級加上熟成的時間,所以乾式熟成價格上的一定理由。

定價:NT$ 2480 特價:NT$ 2000

 

 
 
21天乾式熟成Prime肋眼牛排 搭配 BBI ACODO 2010 酒款 (最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
BBI ACODO 2010&Dry-aged beef

 

乾式熟成Dry-aged是指牛隻解體或牛大分切肉塊,置於恆溫恆濕熟成控制室中經過約14天∼35天的熟成,牛肉本身具有的天然酵素及空氣中所存在的微生物附著作用,讓牛肉口感有顯著地的提升,甜度及香氣。熟成的控制時間、溫度、溼度使得牛肉成就獨特的香氣美味,由於乾式熟成價格上明顯比其他牛肉有一定的昂貴,在於需要清修整條牛肉20%乾掉的皮外脂層級加上熟成的時間,所以乾式熟成價格上的一定理由。 BBI ACODO 2010 此款酒的釀造葡萄全部選自於歐陸嫁接塞選前的老藤, 完整呈現RIOJA 栽種此葡萄藤的地塊風格以及葡萄本身的原始風貌. 部份酒液瓶中熟成, 部份桶中熟成,而熟成時間最少24個月後裝瓶. 是一款不可多得的大師佳釀.

定價:NT$ 3260 特價:NT$ 2980

 

(本商品請洽客服專線)
 
 
西班牙 ALJOMAR 橡子伊比利梅花豬 (新品上架)
Iberian Pork Collar

 

梅花肉切分自肩胛部位的上半部。用來燒烤、煎、煮等都很適合。瘦肉帶有油花,不像五花這麼肥,里肌這麼乾、腿肉這麼硬;適合做叉燒、糖醋肉(取代糖醋排骨)、煎豬排、梅花火鍋肉片。

定價:NT$ 1380 特價:NT$ 1180

 

 
 
西班牙 ALJOMAR 橡子 伊比利豬前頸(松d) (新品上架)
Iberian Pork Jowl

 

此部位在一整頭豬身上只有兩小塊,肥瘦相間,卻肥而不膩,嫩中帶脆;推薦於燒烤、汆燙、煎烤等料理方式。

定價:NT$ 1400 特價:NT$ 1200

 

 
 
西班牙 ALJOMAR 橡子伊比利豬肋眼蓋(新品上架)
Bellota Iberian Pork Loin End

 

取自肩部和里肌中間二塊三角形的片狀肉,是伊比利豬肉最好的部位之一,脂肪含量較多、口感十足,不需過多的調味,就能享受其肉質的嫩度、多汁和獨特香氣。

定價:NT$ 2380 特價:NT$ 2180

 

 
 
澳洲和牛漢堡排(15片)(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
Australian Wagyu Burger

 

講到和牛,你是不是覺得很貴又很想吃?現在你有一個便宜不委屈的選擇,就是和牛漢堡排!和牛的魅力不只是日本美食節目的大力鼓吹,也不僅是飼養成本極高,和牛本身的品質精良,肉味細緻,才是它聲譽的基礎。

圓頂市集推薦您好吃不貴品質好的和牛肉漢堡排,可煎可烤,三餐通用。還是烤肉時的大驚喜,稍加胡椒和細鹽就可拉出和牛令人受不了的美味,也可多花心思熬煮醬汁來做澆頭,樣樣美味!一定要試試!

定價:NT$ 1335 特價:NT$ 1130

 

 
 
紐西蘭法式羔羊肩排家庭號(三包)(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
Horizon Meats N.Z. Rack of Lamb Shoulder, Frenched

 

因為是小羊,肉質不易老,最容易成功的法國味年菜,保證一試即成還想再試再吃。連怕怕羊羶味的人都會愛喔!

定價:NT$ 1950 特價:NT$ 1700

 

 
 
美國牛舌燒烤片(1盒約500g左右)(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
American Beef Tongue Sliced

 

上日式燒烤店,大家都會點的是什麼呢?當然就是牛舌!絕不可忘記的好東西!處理牛舌其很花工夫,要除去外層的硬皮,加以固定成圓柱狀,冷凍後才能切割。

牛舌超市不賣,量販店也沒有,解饞只好去日式燒烤店,六片就要賣你二三百,但在圓頂市集,花一樣的錢可以買到8片200g,而且還比較大片!你去燒烤店也沒人幫你烤,既然都要自己動手,當然這裡買!

定價:NT$ 1070 特價:NT$ 950

 

 
 
紐西蘭法式羔羊肩排(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
Horizon Meats N.Z. Rack of Lamb Shoulder, Frenched

 

圓頂市集精選6個月大的紐西蘭羔羊,只吃嫩草與羊乳且運動量小,因此肉質極為柔嫩。無論烤、煎,做肉串還是羊排,都不會感覺有難耐的羊騷味,喜食肉類的老饕絕對愛不釋口,值得一試!配上波爾多紅酒更美妙。

紐西蘭原裝進口,肉質鮮嫩無羶腥味。粉紅色的肉質證明其六個月齡的好品質,與市售的鮮紅色羊排一比即知!


定價:NT$ 750 特價:NT$ 620

 

 
 
美國Prime極佳級肋眼家庭號(五包)(最後下單日08/24中午12點前,出貨日08/25)
U.S. Prime Ribeye Steak

 

Juicy就是好牛排的優良表現,尤以PRIME等級經過二十一天溼式熟成的美國牛排為代表,肉裡的酵素將肉質轉化得更加軟嫩,滋味深長豐富,桌菜的要角,最有汁有型的餐桌人氣王!

定價:NT$ 3750 特價:NT$ 2850