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  You are here: home > Story Date 04.03.2020

Photo by: USACE Europe DistrictNiamh <> via cc

烤肉是用餐中的盛事,簡單的隨便買買烤過也是可以,用心的人可以變的花樣就不止千百,從事先的準備、場地的布置、菜色的變化,你可以做得盛大無比,也可以溫馨可人,家人團聚可以在炊煙裊裊中暢談歡笑,朋友們可以共享滋味裡尋覓情誼。配上前菜、甜點、各式飲料!這場獨一無二的盛宴,就可以在短暫的歡樂中留下永遠的記憶。不需花大錢,只要你用心!一場成功的烤肉,也是經營人生的大課題。

中秋節遇上連續假,許多人可能烤肉就不止一場,經營規畫是不落入無聊趕場的不二法門。你可能當主人,得花上時間買東買西還要顧到人客心情,你可能當客人,面對萬家烤肉一樣香而愁眉不展還肚腸翻攪。不論你是那一種,妙法仙丹永遠有!

為何中秋要烤肉?別國的人怎麼烤?
簡單的器材就可以讓烤肉的菜色多變美味!
輕鬆搞定一場烤肉趴! XDD


學著體會主人的心,可以幫忙預備一些東西,比如清爽的沙拉、一些自製的飲料、幾罐自製的烤肉醬、一些精油小燭台、找一些特別的食譜、帶個平底鍋來幫忙,甚至帶把吉他或是煙火,都可以讓重覆操作的烤肉流程憑添幾番高潮!做好客不要做奧客十大撇步>>


烤肉食譜百百種,重點是別只把「烤」當成唯一的選擇!國民健康局告訴你飲食攝取要均衡,當季的蔬果烤起來滋味特好!也可以「烤」一些甜點讓大家眼前一亮!烤肉時多些用心就可以吃得健康而精緻,又可以吃到炭火熱烈的感動。

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烤肉醬汁六種 Marinade HOT! 美式烤肉醬六種BBQ Sauce HOT!
蘋果芹菜胡桃沙拉 Apple Leek Salad with Nuts HOT!
奶油馬鈴薯沙拉 Creamy Potato Salad HOT!
紅椒玉米筍沙拉 Baby Corn and Pimiento Salad
夏日橙柚沙拉 Summer Citrus Salad HOT!
義大利三色沙拉 Italy Flag Salad
泰式酸辣章魚沙拉 Marinated Baby Octopus Salad
馬鈴薯泥四種Potato Mash
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泰式檸檬草烤蝦Tai-Style Prawns
美式蒜辣烤蝦 Peel & Eat Grilled Shrimp HOT!
炭烤鮪魚排 Tuna Steaks with Cucumber Relish
紐奧良檸檬烤魚Cajun Citrus Grilled Fish
香料海陸串 Spicy Shrimp & Sausage Kebabs HOT!
德州烤豬肋排Texas Rib Marinade
檸檬雞腿 Lemon & Rosemary Marinade Chicken HOT!
康瓦爾烤雞 Cornish Game Hen HOT!
泰式辣味烤雞 Grilled Thai Chile Chicken
烤雞肉串佐辣果莎莎 Grilled Chicken Kebabs with Chili Fruit Salsa
炭烤酸辣雞翅 Chicken Wings with Sweet & Spicy Pantry HOT!
香辣烤牛排 Steak with a Spicy Marinade
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法式第戎羊小排Franch Lamb Chop HOT!
香烤小羊排佐紅蔥香醋沙司 Rack of Lamb with Roasted Shallot Vinaigrette
香料脆皮烤羊排 Lamb Rack with Herbs and Bread Crumbs
紅酒薑汁羊排 Grilled Ginger and Red Wine Lamb Chops



飲酒過量傷身傷感情,可是好酒當前卻讓你我更高興!不是要你牛飲狂灌,而是要挑選適才適性的好酒讓烤肉更歡喜。
未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康

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- Patrick